Buon giorno ….
che aria tira dalle vostre parti..?!!
qui oggi ce il sole , dopo 3 giorni di pioggia si vede il sole , ma ce un ariettina bella fresca , quella aria che la mattina vi mette i brividi addosso , ma d’altronde ora in avanti l’aria mattutina sarà questa anzi forse un pò più fresca anzi fredda ^__^
ma per riscaldarci un attimo ci facciamo le nostre zuppe , zuppe di verdure e perchè no zuppe di pesce in questi casi io ho fatto la zuppa di polipetti affogati a modo mio , una zuppa semplice e veloce ma tanto gustosa accompagnata da fette di pane casereccio abbrustolito e magari per chi lo ama strusciato con dell’aglio sul pane e tuffato in quella zuppa saporita ^__*
iniziamo:
pulite i polipetti e lasciateli sgocciolare , in una pentola mettere l’olio i due spicchi di aglio a pezzetti il peperoncino e fate rosolare brevemente senza far colorire l’aglio a fuoco dolce , unite i polipetti il vino bianco date una mescolata e lasciate cuocere con il coperchio chiuso per 15 minuti circa a fuoco dolce .
Quando i polipetti si sono rappresi e hanno tirato fuori la loro acqua aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per altri 5 minuti , nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini tagliateli a metà e uniteli alla zuppa aggiustare di sale e lasciate cuocere per 20 minuti circa , a fine cottura cospargere con del prezzemolo tritato togliere dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti , servire accompagnato con delle fette di pane abbrustolito e con dell’aglio strusciato sul pane e un filo di olio e portare in tavola in ciotole individuali…
