Stendete la pasta non troppo alta, ma neppure troppo sottile, tagliatela a dischi con la rotella o anche premendo sulla pasta un bicchiere da acqua e disponete poi su ogni disco un mucchietto di ripieno. Premete bene i bordi dopo aver ripiegato il disco e gettateli in olio bollente, ritirandoli quando sono dorati e servendoli in un piatto coperto da un tovagliolo, guarniti con prezzemolo fritto dopo averlo immerso in acqua fredda e appena scrollato.
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Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
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Tag: bordi
Filetti Di Sogliola In Salsa (2)
Sciacquare e tagliare a pezzettini le olive. Unirvi i filetti d’acciughe tagliati a pezzetti, irrorare con olio, pepare e mescolare. Coprire la pasta con il composto lasciando liberi i bordi. Arrotolare la pasta formando un cilindro e avvolgerlo su se stesso a spirale Ungere la teglia, disporvi la pasta ripiena, ungerla in superficie e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.
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INVOLTINI di ERBE BIANCHE GRATINATI
Ingredienti: 8 grosse foglie di erbe bianche (500g), 4 fette di prosciutto cotto tagliate a metà (100g), 150g mozzarella tagliata in 8 listelle, 40g burro, 30g farina O, 40g grana grattuggiato, noce moscata, olio, sale
In una pentola stretta e dai bordi alti (tipo asparagiera), mettere le erbe bianche in piedi, con le foglie in alto, versare acqua fino a coprire i gambi, mettere il coperchio e
