Tritate carote, cipolle e sedano e fate colorire il tutto in una pentola con abbondante olio. Aggiungete il vino, l’aceto, il timo, il sale e il pepe. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Fate raffreddare e poi versate il composto sulla carne o sulla selvaggina lasciandola marinare coperta per circa 24 ore.
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Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
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Tag: coperta
Carpa In Agrodolce
Soffriggere in poco burro 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 rapa e 1 carota tritati insieme. Condire con sale, pepe, 2 foglie d’alloro, 1 pizzico di timo, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiato e 2 cucchiai di zucchero. Bagnare con 1/2 tazza di aceto, farlo sfumare e poi bagnare con 1 tazza d’acqua. Far sobbollire per 5 minuti e passare il tutto al setaccio. In questa salsa cuocere per 15 minuti, in una padella coperta, 1 carpa di 1200 g di peso tagliata in 4 trance. Servire.
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Ricette frittata di cipolle
La ricetta della frittata di cipolle è un secondo piatto buonissimo e molto dolce che va benissimo per pranzo e cena, ma anche da portare in ufficio, è facile e comoda da trasportare. Per fare questa ricetta le cipolle si devono prima cuocere in una padella con un po’ di olio per una decina di minuti. Se volete, la frittata può anche essere cotta in forno. Vi basterà mettere il composto in una teglia coperta con un po’ di carta da forno. Una volta pronta, la frittata di cipolle può essere servita come secondo piatto oppure come antipasto. Sfogliate tutta la fotogallery per scoprire altre gustose varianti della ricetta.