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NUTELLA FATTA IN CASA CON IL BIMBY



INGREDIENTI
100 g DI CIOCCOLATO FONDENTE
100 g DI LATTE INTERO
100 g DI ZUCCHERO
60 g DI NOCCIOLE TOSTATE
70 g DI BURRO






Oramai lo sapete che da quando in casa mia e arrivato il bimby non lo lascio più in pace si perchè lui e un grande alleato in cucina anzi vi dirò di più tanto per non essere molto diretta fateci un pensierino perchè ci e molto utile per noi donne (e non solo per noi) ^_* non ve ne pentirete ve lo dico io personalmente… alla faccia questo è che non volevo essere diretta ^_^
oggi vi offro questa crema gianduia-nutella fatta in casa che a dirla tutta e molto ma molto buonaaaa …
iniziamo:
nel boccale versiamo lo zucchero e le nocciole chiudere con il tappo e polverizzare 20 secondi velocità 10
unire il cioccolato a pezzi e tritare 20 secondi velocità 8

aggiungere il latte il burro 6 minuti 50° velocità 3 trascorsi i minuti togliamo il boccale e questa e la nostra crema-nutella che andremo a versare in un vasetto con chiusura ermetica e mettiamo in frigo a rassodare e gustate a piacere …. molto buona credetemi ..
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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… PANINI CROISSANT MORBIDI CON IL BIMBY …




INGREDIENTI
per il lievitino
8 g DI LIEVITO DI BIRRA
100 g DI ACQUA
100 g DI FARINA 0
per l impasto
100 g DI LIEVITINO
400 g DI ACQUA
250 g DI SEMOLA RIMACINATA
250 g DI MANITOBA
250 g DI FARINA 0
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
50 g DI OLIO DI OLIVA
1 CUCCHIAIO DI SALE scarso




Croissant …? si ma panino .. sono i miei primi panini con il bimby (ma ovviamente si possano fare anche senza il bimby) ho trovato questa ricetta su ricette bimby e mi hanno colpito subito la forma di questi panini buoni croccanti e morbidi …
iniziamo:
la sera prima prepariamo il lievitino mettendo nel boccale l’acqua il lievito e la farina 30 secondi velocità 3 mettiamo il lievitino in una ciotola ermetica e mettiamo in frigo tutta la notte 12-14 ore … la mattina seguente prendiamo 100 g di lievitino (il restante lievitino congelatelo non buttatelo) e mettiamolo nel boccale con l’acqua lo zucchero e l’olio 30 sec. velocità 2-3 aggiungere le 3 farine e il sale e mescola 60 sec. velocità 6 e poi 2 minuti velocità spiga ..

questo sotto e l’impasto che verrà fuori morbido ma non appiccicoso , prendiamo l’impasto e mettiamolo nella ciotola a chiusura ermetica o coperto con pellicola a lievitare 2 ore il doppio del suo volume …

quando e raddoppiato prendiamo l’impasto e infariniamo un piano da lavoro e andiamo a distendere l’impasto in una sfoglia non troppo fine aiutandovi con il mattarello ricavate una forma rettangolare che andremo a spennellare la superficie con l’olio ricavare delle strisce lunghe in cui otterrete dei triangoli e formate i croissant a panini o le forme che più desiderate ..

appoggiate i panini sulla placca da forno e lasciamo lievitare per circa due ore .. quando sono lievitati spennelliamo delicatamente i panini con del latte e se volete potete spolverizzarli con semi di sesamo e cuocere in forno caldo a 180-190 per circa 30 minuti fino alla giusta doratura


P.S. se volete li potete anche congelare una volta freddi
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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Ketchup

Mescolare i pomodori le cipolle, i peperoni e l’aglio e far cuocere il tutto per 45 minuti almeno, sin quando i peperoni siano diventati teneri. Passare il tutto ad un setaccio fine. Far bollire il tutto altri 30 minuti. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, compreso il sacchetto di spezie composto come detto sopra e contenuto in un sacchetto di garza. Far sobbollire per non meno di due ore anche tre se necessario, mescolando spesso, fino a quando si sia ottenuta una salsa molto densa. Estrarre il sacchetto. Versare il composto in barattoli di vetro sterilizzati e bollenti e tappare ermetica…

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