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.. FINALMENTE ^_^ CAPRESE AL LIMONE di SAL DE RISO CON IL BIMBY UN TRIONFO ..

INGREDIENTI

200 g di MANDORLE pelate

110 g di ZUCCHERO

100 g di OLIO EVO

180 g di CIOCCOLATO bianco

30 g di LIMONE candito

oppure

30 g di CEDRO candito

1 cucchiaino di ESSENZA di VANIGLIA

1 LIMONE non trattato

5 UOVA

60 g di ZUCCHERO

1 PIZZICO di SALE

50 g di FECOLA di PATATE

5 g di LIEVITO per dolci

ZUCCHERO a VELO

per lo spolvero

Buon inizio di settimana…

oggi qui e una giornata uggiosa piovosa e fredda …

quindi non ce di meglio di assaporare una bella fetta di questa meravigliosa e frofumatissima caprese al limone del famoso pasticcere Sal De Riso …

un giorno ero in cerca di questa buonissima torta sul web e nemmeno farla a posta la postò lui e io ne rimasi colpita perchè appunto la cercavo per farla con il bimby , quindi l ho provata subito portandola a casa di amici ^_^ e ne sono rimasta colpita dalla sua bontà e dal suo dolce profumo e non solo io ma anche gli amici a cui eravamo a cena … ma per non essere troppo invadente non mi sembrava giusto fare delle foto alla torta tagliata …

poi l ho rifatta sempre per portarla a casa di altri amici , perchè con questa torta fate davvero un figurone , in quando e buona e sopratutto resta morbida ..

ma haimè nemmeno qui niente foto 🙁

fino a che l’altro giorno l ho fatta finalmente qui per casa , avevo delle amiche a casa e presentare e offrire questo dolce per una chiacchierata mi sembrava davvero molto ideale , infatti cosi e stato , anzi a dirla tutta quasi non riuscivo a fargli una foto ^_^ da come e buona perchè la stavano quasi finendo , quindi quella che vedete e quella rimasta e quindi eccola quà qualche foto…

ringrazio tanto Francesco di la cucina degli angeli per la ricetta dove ho leggermente modificato ma appena appena ^_^..

iniziamo:

accendere il forno e portare la temperatura a 180° che poi abbasseremo a 160° appena inforniamo la torta..

nel boccale mettere i 110 g di zucchero , le mandorle pelate e il cedro candito , polverizzare 10 secondi a velocità turbo , togliere dal boccale e tenere da parte …

senza lavare il boccale , spezzettare il cioccolato e metterlo nel boccale e tritare due secondi a velocità turbo , togliere dal boccale e unirlo alle mandorle tritate , mescolate con un cucchiaio e tenete da parte …

sempre senza lavare il boccale , mettere le uova , l’olio evo , la scorza del limone grattugiato . i 60 g di zucchero , la fecola di patate , l’essenza di vaniglia (oppure se non l’avete potete sostituirla con i semi di bacca di vaniglia) il sale e il lievito e amalgamare per 15 secondi a velocità 5 …

aggiungere la polvere delle mandorle tritate con il cioccolato tritato , mescolare 20 secondi a velocità 5 , aprire il boccale pulire il boccale in torno con la spatola , chiudere e mescolare altre 5 secondi a velocità 5…
rivestire una teglia bassa con carta forno e riempire con il composto ottenuto , passare in forno abbassando la temperatura a 160° per circa 45-50 minuti , regolarsi con il proprio forno ..
quando e pronto lasciare nel forno spento semi aperto per 5 minuti ..
dopo togliere e lasciare intiepidire , per poi sformare la torta su una gratella a raffreddare completamente… lasciate riposare il dolce almeno 20 ore dove vi risulterà e raggiungerà al massimo il suo sapore ancora più morbida e dove potete gustare meglio i suoi sapori a differenza se la mangiate appena dopo raffreddata ..
quindi preparala il giorno prima per il giorno dopo e molto meglio…
portare in tavola cosparsa di zucchero a velo…

… PROVATELA NON VE NE PENTIRETE 🙂

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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.. WAFFLE OLANDESI UN DOLCE PROFUMO INEBRIA TUTTA LA CASA ..

INGREDIENTI

375 g di FARINA 00

130 ml di LATTE TIEPIDO

10 g di LIEVITO DI BIRRA

2 UOVA

1 TUORLO

1/2 CUCCHIAINO di SALE

1 CUCCHIAINO di ESSENZA di VANIGLIA

130 g di BURRO

130 g di ZUCCHERO di CANNA

Buongiorno ….

vi e mai capitato di entrare in qualche bar dove sono esposti nelle vetrine del bancone dei waffle belli preparati e che fanno tanta gola solo a guardarli ???!!! e magari mentre siete li a bervi un caffè vi sentite arrivare quel profumino inebriante dolce e tanto buono dei waffle ?? a me e capitato ^__*

dove però vi costa una piccola sassata per comprarlo e gustarlo ^_^

qualche mese fà forse pure più mi comprai la piastra per fare i waffle a casa , perchè ho i miei due cuccioli (e un modo di dire una 17 e l’altro 12 :)) che gli piacciano tantissimo , e siccome ce il libretto delle ricette compreso li provai a fare , ma vennero una vera schifezza 🙁 quindi presi la piastra la pulii e la depositai nel mobile …

un giorno però da lei vidi dei waffle davvero invitanti e mi sono detta li voglio provare , anche perchè i primi che feci ricordo che non andavo messi a lievitare anzi l’impasto era pastelloso , mentre i suoi l’impasto e abbastanza sodo e appiccicoso , quindi mi incuriosiva tanto provarli..

e ne sono rimasta soddisfatta , meglio di quelli che ho mangiato … e poi al momento di cottura la vostra casa si inebrierà di un intenso profumo..

ringrazio Nani per la ricetta , io ho solo modificato leggermente la ricetta..

iniziamo:

in una ciotola mettere la farina il sale e mescolate aggiungete le uova il tuorlo , l’essenza di vaniglia e mescolate con un cucchiaio di legno ….

sciogliere il lievito nel latte tiepido mescolate con una forchetta per far sciogliere il lievito , aggiungete nella ciotola della farina mescolate il tutto…

aggiungete ora il burro ammorbidito a pezzettini e lavoratelo sempre con il cucchiaio di legno fino ad avere un impasto morbido , aggiungere infine lo zucchero mescolate bene , rivestire con carta forno un vassoio e fate delle palline grande all’incirca come delle uova distanziate tra loro e lasciate in forno spento con luce accesa a lievitare circa due ore …

accendere la piastra e fate riscaldare , prelevare una pallina e posizionatela al centro dell’alloggio dei waffle chiudere e fate cuocere fino a giusta doratura , estrarre i waffle pronti e lasciate intiepidire e gustateli con una bella spalmata di nutella , o semplicemente anche soli che sono davvero buoni ….

,,, PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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.. IL LIQUORE DELLE DONNE CREMA DI WHISKEY TIPO BAILEYS CON IL BIMBY ..

INGREDIENTI

50 g di CIOCCOLATO FONDENTE

50 g di CIOCCOLATO BIANCO

3 TUORLI

300 g di ZUCCHERO

500 g di LATTE INTERO

1 CUCCHIAIO di essenza di VANIGLIA

125 g di ALCOOL PURO

50 g di WHISKEY

No tranquilli non sono pazza di liquori ^__^

ma come sapete il liquore baileys e un liquore che diverse donne amano in quanto e cremoso deciso ma allo stesso tempo delicato , a me piace sorseggiare un goccino di questo liquore dopo una cena con degli amici ma giusto un goccino eee ^__^

e siccome vi ho trovato questa ricetta sul sito bimby non ho esitato più di un minuto a provarlo a farlo e a gustarlo per sentire la sua differenza con quello in commercio …

l ho fatto ho atteso qualche giorno prima di gustarlo , e poi provato ce poca differenza risultato cremoso più dell’altro e ottimo .

farsi anche i liquore a casa non ha prezzo anzi costano meno di andarli a comprare e poi sono molto più buoni e più digeribili ^__^

come sempre dico anche senza il bimby ottenete lo stesso risultato..

iniziamo:

mi sono dimenticata la foto della cioccolata a pezzi ^_^ (perdonatemi) ho messo la cioccolata fondente il cioccolato bianco nel boccale e ho tritato 10 secondi velocità 8 , aggiungere lo zucchero e tritare per 5 secondi a velocità 8..

aggiungere i tuorli , il latte e cuocere per 8 minuti a 90° a velocità 4 , lasciate raffreddare nel boccale completamente , una volta freddo aggiungere l’essenza di vaniglia , l’ alcool e il whiskey e mescolare per 30 secondi a velocità 4 , a questo punto imbottigliate e conservare in frigo almeno per due giorni prima di gustarlo …

si conserva per un mese circa …

Buon proseguimento di giornata e alla prossima ricetta ^_^

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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