Tag: farro

PAGNOTTA alle OLIVE NERE e FARRO

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 350g farina O, 150g farina di farro, 10g zucchero, 10g sale, 15ml olio, 200ml latte, 100ml acqua, 30g olive nere tagliuzzate, 1 cucchiaio di origano essicato

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, zucchero e sale, l’olio, il latte e l’acqua; impostare il programma base con crosta media, della durata di 3 ore, unendo al segnale

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ZUPPA TIEPIDA di FARRO e CIPOLLE ROSSE

Ingredienti: 150g farro Dolomitifood, 50g fagioli all’occhio secchi, 50g lenticchie rosse secche, 150ml passata di pomodoro, 80g cipolla rossa tritata, 1lt brodo vegetale, olio, sale

Mettere a bagno per 5 ore i fagioli e le lenticchie, quindi lessarli per 1 ora, in acqua bollente e salata, dalla presa del bollore. Rosolare la cipolla in 2 cucchiai d’olio per 5 minuti, unirvi la passata di

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PANINI ARABI al FARRO

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 180g farina di farro, 100g semola rimacinata, 70g farina OO, 210ml acqua, 5g zucchero, 5g sale, 5ml olio, farina OO

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, l’acqua, lo zucchero, il sale e l’olio; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l’impasto e dividerlo in 6 parti di uguale peso;


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