Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 800g anelli di calamari, 200ml latte, 180g farina OO, 2 uova, olio per frittura, 300g pomodori affettati, sale
Cuocere a vapore gli anelli di calamari per 20 minuti. Nel frattempo sbattere i tuorli con un pizzico di sale; diluire con il latte, la farina setacciata, sbattendo bene con una frusta per evitare la formazione di grumi. Unire gli albumi montati a neve ben ferma con un
Funghi Porcini Fritti, oggi vi propongo la ricetta di una vera e propria specialità, i funghi porcini fritti sono davvero eccezionali, mantengono anche dopo la frittura tutto il loro sapore, vediamo la ricetta dei funghi porcini fritti:
Ingredienti:
Funghi Porcini
Olio extravergine di oliva
Farina
Sale
Preparazione Funghi Porcini Fritti:
Pulite bene i funghi porcini e ricordate di non
Ingredienti: 500g mozzarella in filone, 2 uova, 1 grosso finocchio affettato, farina bianca, pangrattato, olio per frittura, sale, pepe
Tagliare nello spessore di 1 dito la mozzarella, passarla nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale, e infine nel pangrattato, facendo ben aderire. Friggere in abbondante olio bollente le cotolette di mozzarella da entrami i lati per 2 minuti,
