Tag: golosa

Crostata alla Nutella: la ricetta più facile e golosa

La crostata alla Nutella è quel dolce che va bene sempre e comunque. Non tutti sanno però come si prepara a regola d’arte. Ecco la nostra ricetta facile e qualche variante.

Pasta frolla

Per la crostata alla Nutella la frolla ideale deve essere bella croccante e compatta, soprattutto non eccessivamente dolce perché con un ripieno così importante e goloso rischiereste un risultato stucchevole.

Ingredienti

330 g di farina 00
170 g di burro morbido
1 uovo intero
2 tuorli 1
30 g di zucchero semolato
1/2 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 pizzico di sale
500 g di Nutella

Procedimento

Per prima cosa mescolate la farina con il lievito, lo zucchero e il burro e lavorate con le mani fino a ottenere la cosiddetta sabbiatura. Poi aggiungete poco alla volta le uova. Per ultimo il sale. Una volta ottenuto un composto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigorifero per tre ore. Dividetelo poi in due parti e stendete una parte con il matterello senza lavorare troppo la pasta perché il burro non deve scaldarsi. Rivestite uno stampo da 24 cm di diametro, imburrato e infarinato, e bucherellate il fondo con una forchetta. Versate la Nutella al centro e poi decorate con l’impasto rimanente steso e tagliato a strisce. Infornate a 180° in forno ventilato per circa 30 minuti.

Variante senza burro

Se preferite una frolla all’olio allora semplicemente sostituite il burro con 100 g di olio di semi di girasole o arachidi. Però, a questo punto, per dare un po’ più di gusto e morbidezza alla frolla, utilizzate anche la farina di nocciole insieme a quella 00. Quindi, invece di 330 g di farina 00, miscelate 220 g di farina 00 e 100 g di farina di nocciole che potete anche fare in casa tritando finemente le nocciole tostate in forno.

Nutella prima o dopo?

In realtà sarebbe meglio cuocere la base di frolla in bianco solo con dei fagioli secchi sopra e poi aggiungere a questo guscio croccante la nutella fresca. Però se volete una vera crostata con tanto di griglia sopra allora la soluzione che prevede la cottura di tutto in forno è l’unica possibile. Se volete fare delle tortine monoporzione alla Nutella, invece, vi suggeriamo di non coprirle di frolla, ma di decorarle con della granella.

Nutella e ricotta

Una variante che potrebbe interessarvi, soprattutto se il ripieno di sola Nutella vi sembra troppo, è aggiungere la ricotta. Basta mescolare grossolanamente 300 g di ricotta con 200 g di Nutella e aggiungere un uovo per dare compattezza in cottura. Un abbinamento interessante in questo caso è il rum che serve a dare un aroma particolare alla crema. Ne basta un cucchiaio che poi sfumerà in forno lasciando solo il profumo.

Crema al cioccolato bianco o crema al pistacchio

Volendo, potete sostituire la Nutella classica con altre creme di nocciola, ma anche con la crema al cioccolato bianco, la crema al pistacchio o di altra frutta secca. In commercio trovate davvero tante alternative, fate solo attenzione perché alcune sono estremamente dolci ed è sempre importante bilanciare la quantità di zucchero nella frolla.

Nella gallery tutti i nostri consigli

Crostata alla Nutella

Ricerche frequenti:

https://cotto-e-mangiato info/ricette-veloci/crostata-alla-nutella-la-ricetta-piu-facile-e-golosa html

La prima colazione sana e golosa di Cecilia Mansani

La prima colazione è una delle passioni principali di Cecilia Mansani, 29 anni, toscana d’origine e milanese d’adozione, che su deliciousbreakfast.it dispensa consigli e ricette per iniziare nel modo migliore la giornata. Ora pubblica il suo primo libro, Delicious Breakfast (Mondadori Electa, 190 pagine, 18,90 euro, in libreria dal 6 settembre), in cui racconta passo dopo passo come realizzare ben 60 specialità create sotto la supervisione della nutrizionista Sara Borchia. Nel volume, inoltre, Cecilia Mansani suggerisce cosa tenere sempre in dispensa e quali sono gli strumenti indispensabili per realizzare torte, biscotti, pancakes, dolci al cucchiaio, french toast, porridge da chef. Ecco cinque ricette in anteprima da provare subito.

Parmigiana di patate, facile e golosa

La parmigiana di patate è una golosa alternativa alla classica versione con le melanzane. Il bello di questa rivisitazione è che si può preparare per tutto l’anno con un ingrediente che non manca quasi mai in dispensa.
Può fare da secondo, da contorno, da piatto unico o essere servita a cubetti per l’aperitivo.

Inoltre, è possibile realizzarla in infinite versioni. Noi vi proponiamo una parmigiana di patate che piacerà a grandi e piccini, con besciamella, scamorza e prosciutto cotto, ma potete modificare facilmente la ricetta in base alle vostre esigenze.

Parmigiana di patate al forno: la ricetta facilissima

Ingredienti

1 kg patate
500 ml besciamella
250 g scamorza o provola
150 g prosciutto cotto
50 g parmigiano grattugiato
sale
olio extravergine di oliva
pepe

Procedimento

Pelate le patate e sbollentatele per circa 10 minuti; lasciatele intiepidire e tagliatele a fette. Affettate la scamorza.

Cospargete il fondo di una pirofila con un filo di olio extravergine di oliva e un leggero strato di besciamella.
Create il primo strato con le patate, regolando con il sale e il pepe, cercando di riempire tutta la superficie. Aggiungete le fette di scamorza, il prosciutto cotto e la besciamella.

Ripetete l’operazione formando un secondo strato con patate, formaggio, prosciutto e besciamella, poi completate la parmigiana con l’ultimo strato di patate, ricordandovi di salarle.

Coprite la parmigiana con un po’ di besciamella, formaggio grattugiato, pepe e un filo di olio.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Verso la fine della cottura spostate la pirofila sotto al grill per ottenere una crosticina croccante perfetta.

Prima di servire la parmigiana di patate, lasciatela raffreddare per un quarto d’ora: in questo modo si assesterà e riuscirete a tagliarla in fette più facilmente.

Parmigiana di patate: quante varianti!

Questa ricetta può essere riadattata facilmente per soddisfare ogni necessità. Diventa adatta a una dieta vegetariana semplicemente omettendo il prosciutto, ma può essere preparata anche in versione vegana, sostituendo burro e formaggio con ingredienti a base vegetale.

E perché non sfruttare l’idea della parmigiana di patate per svuotare il frigo da quei salumi e formaggi che sostano in frigorifero da un bel pezzo? Non c’è limite alla creatività!