Tag: le migliori ricette di cucina

» Pollo in fricassea – Ricetta Pollo in fricassea di Misya

Preparfate un trito con sedano, carota e cipollina. Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete due cucchiai d’olio è un cucchiaio di farina. una volta ottenuta una Cremina, unite il trito di odori preparato in precedenza, mescolate, fate insaporire per 5 minuti.

Tagliate il pollo a tocchetti e aggiungetelo in padella. Salate, pepate, coprite con un mestolo di brodo caldo e cuocete per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Mettete i tuorli in una ciotola, aggiungete il succo di limone e mescolateli insieme con i rebbi di una forchetta.
Non appena il pollo sarà cotto, versate in padella la crema d’uova e limone e mescolate il tutto affinchè si formi una cremina densa che avvolga il pollo.

Spegnete la fiamma e servite il pollo in fricassea nei piatti.

TAGS: Ricetta Pollo in fricassea | Come preparare Pollo in fricassea | Pollo in fricassea ricetta

Cotto e Mangiato | Ricetta torta salata zucca e pancetta

Tessa Gelisio, al termine della prima settimana della nuova stagione di Cotto e mangiato, propone la ricetta, semplice e veloce, di un’affezionata telespettatrice di Cotto e Mangiato. Una torta salata a base di zucca, ortaggio di stagione dalle mille proprietà. Ecco la torta salata zucca e pancetta. Cotta e mangiata!

Ingredienti

500 g di zucca, 1 uovo intero, 70 g di pancetta dolce a cubetti, 100 g di panna, 70 g di formaggio grattugiato, timo fresco, un disco di pasta briseè

Procedimento

Tagliamo a dadini piccoli 500 g di zucca e la mettiamo a cuocere in padella con un filo d’olio evo. Serviranno circa 15 minuti. Una volta cotta, frulliamo la zucca con un mixer ad immersione e lasciamo intiepidire. Uniamo alla purea 1 uovo intero, 70 g di pancetta dolce a cubetti, 100 g di panna, 70 g di formaggio grattugiato e timo fresco.

Stendiamo un disco di pasta briseè già pronta all’interno di una tortiera da 22 cm e versiamo all’interno il ripieno di zucca e pancetta. Aggiustiamo di sale e pepe e ripieghiamo i bordi. Inforniamo a 180° per 40 minuti.

Le nostre #VideoRicette

Cotto e Mangiato | Ricetta ciambella yogurt e cacao

Tessa Gelisio, al termine di questa settimana della nuova stagione di Cotto e mangiato, propone la ricetta di un dolce adatto alla colazione o la merenda, da preparare senza bilancia! Ecco la ciambella yogurt e cacao. Cotta e mangiata!

Ingredienti ciambella yogurt e cacao

1 vasetto di yogurt al naturale, 3 uova intere, 2 vasetti di zucchero semolato, 2 vasetti di farina, mezzo vasetto di fecola di patate, mezzo vasetto di cacao amaro in polvere, 1 vasetto intero di olio di semi di girasole

Procedimento ciambella yogurt e cacao

In una ciotola mettiamo 1 vasetto di yogurt al naturale. Uniamo 3 uova intere e montiamo con le fruste elettriche. Ottenuto un composto omogeneo, aggiungiamo 2 vasetti (quello dello yogurt appena utilizzato) di zucchero semolato. Montiamo ancora per qualche minuto. Quindi aggiungiamo 2 vasetti di farina, mezzo vasetto di fecola di patate, mezzo vasetto di cacao amaro in polvere ed 1 vasetto intero di olio di semi di girasole. Lavoriamo qualche istante con le fruste.

Versiamo il composto ottenuto in uno stampo da ciambella del diametro di 20-22 cm, imburrato ed infarinato. Inforniamo a 180° per 35 minuti circa, forno preriscaldato e statico.