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» Muffin dolci alle zucchine

Innanzitutto lavate e mondate le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.

Mettete tutti gli ingredienti secchi (farina e lievito setacciati, sale, zucchero, farina di mandorle) e mescolate.
A parte, unite invece uova, vaniglia e olio e sbatteteli insieme con le fruste.

Incorporate quindi gli ingredienti liquidi in quelli secchi, infine aggiungete anche le zucchine.

Versate il composto negli stampini riempiendoli per 2/3 (io ho rivestito gli stampi con pirottini di carta per una questione estetica, voi potete usare stampini in silicone senza niente o normali stampini in alluminio imburrati e infarinati).
Cuocete quindi per circa 25 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

I muffin dolci alle zucchine sono pronti, fateli raffreddare prima di servirli.

» Frittata wurstel e patate

Innanzitutto bollite la patata per circa 30 minuti (in modo che sia quasi completamente cotta), quindi pelatela e tagliatela a pezzetti.

Nel frattempo tagliate la scamorza a pezzettini e i wurstel a rondelle.

Sbattete leggermente le uova con il sale, quindi aggiungete patate, wurstel e formaggio e mescolate delicatamente.

Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per 15-20 minuti a 200°C, in forno ventilato già caldo.

La frittata wurstel e patate è pronta, servitela calda o tiepida.

» Presto fatto – Ricetta Presto fatto di Misya

Il dolce presto fatto è il classico ciambellone della nonna, quello che tutti abbiamo mangiato almeno una volta nella vita. Onestamente, non l’avevo mai fatto prima, ma ne ha parlato lo chef Antonio Sorrentino durante una diretta su Facebook e mi è venuta voglia di provarlo, finalmente. Sono sicura che ogni nonna avrà la sua ricetta tradizionale e personalissima, quindi non me ne vogliate se ne avete una variante differente (se vi va, però, potete sempre lasciarmela nei commenti): questa, molto semplicemente, è la mia versione. Essendo una ricetta base, volendo potete creare delle varianti, aggiungendo aromi, gocce di cioccolato, frutta secca o quant’altro… Io lo trovo perfetto anche così com’è, con giusto un accenno di zucchero a velo 😉

Fate sciogliere il burro, quindi lasciate intiepidire e nel frattempo, a parte, montate molto bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Unite il latte al burro, quindi incorporateli nel composto di uova insieme con gli aromi, infine aggiungete anche farina e lievito setacciati.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, versatelo nello stampo imburrato e infarinato.
Cuocete per circa 45 minuti in forno statico preriscaldato a 170°C (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare).

Il presto fatto è pronto: lasciatelo almeno intiepidire, quindi decorate con zucchero a velo e servite.