Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g frollini tritati finemente, 80g burro, 100g nutella, 250g ricotta, 50g formaggio spalmabile, 150g mirtilli, 1 cucchiaio di gelatina ai frutti di bosco, vaniglia in polvere
Mescolare i frollini con il burro fuso e intiepidito, e la nutella, formando un composto omogeneo, con il quale rivestire una tortiera unta di 34x10cm, risalendo bene lungo i bordi, formando un guscio;
Ingredienti: 500g farina OO, 450g acqua, 80g grana grattuggiato, 100g Monte Veronese grattuggiato, 150g burro, 2 foglie salvia, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, sale
Mescolare in una capiente ciotola l’acqua calda con la farina setacciata e 5g di sale, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi; lavorare l’impasto con un cucchiaio di legno per 5 minuti, fino ad
Ingredienti: 600g cappello del prete (pezzo unico), 380g cimette di broccoli, 350g patate a cubetti, 2 cucchiai colmi di senape, 1 cucchiaio colmo di ketchup, 4 foglie di salvia, 100ml vino bianco, olio, sale, pepe
Mescolare la senape con il ketchup e spalmare la salsa sulla carne; lasciare marinare per 8 ore. Scottare in acqua bollente e salata i broccoli con le patate per 5 minuti, scolare e
