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» Vellutata di nocciole – Ricetta Vellutata di nocciole di Misya

Innanzitutto pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.

Preparate quindi le nocciole, tritandole grossolanamente.

Mondate e tritate gli aromi, quindi fateli soffriggere con un po’ di olio.
Aggiungete anche le patate e fatele insaporire, infine aggiungete anche le nocciole.

Salate e fate tostare leggermente, quindi coprite con il brodo e iniziate la cottura.
Quando le patate saranno belle morbide, frullate con un minipimer aggiungendo, se serve, dell’acqua per rendere più fluida la vellutata.

Tutto qui: la vostra vellutata di nocciole è pronta.

» Zeppole al mascarpone – Ricetta Zeppole al mascarpone di Misya

Innanzitutto preparate la pasta choux: mettete in un pentolino acqua, burro e sale e portate a ebollizione.
Togliete dal fuoco, versate la farina tutta insieme nel pentolino e mescolate velocemente fino ad ottenere un composto molto solido che tenderà ad attaccarsi al cucchiaio.

Trasferite in una ciotola più grande e lasciate raffreddare, quindi iniziate ad aggiungere le uova, 1 per volta (aspettate di incorporare perfettamente un uovo prima di aggiungere il successivo).

Trasferite il composto in una sac-à-poche con il beccuccio a stella e create le zeppole sulla teglia del forno rivestita di carta forno, sagomando delle ciambelline ben distanziate tra loro.
Cuocete per circa 25 minuti in forno statico preriscaldato a 210°C, quindi socchiudete la porta del forno e lasciate cuocere per altri 5 minuti, dopo di che sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Quando le zeppole saranno fredde, preparate il frosting: mettete panna e mascarpone ben freddi di frigo in una ciotola e montate con le fruste.
Quando il composto inizierà a montarsi, aggiungete lo zucchero a velo e finite di montare.

Trasferite il frosting in una sac-à-poche con beccuccio liscio, tagliate le zeppole a metà e farcitele.

Le zeppole al mascarpone sono pronte: decorate con un ciuffettino di crema e un po’ di zucchero a velo e servite.

» Biscotti ACE – Ricetta Biscotti ACE di Misya

Innanzitutto mondate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele finemente.

Lavorate a crema il burro con lo zucchero e la buccia degli agrumi, quindi incorporate anche farina, lievito e carote.

Con le mani umide, create delle palline grandi come una noce (in alternativa, create dei mucchietti o delle quenelles con un cucchiaino) e disponetele sulla teglia rivestita di carta forno, distanziate tra loro, quindi cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Tutto qui: i biscotti ACE sono pronti, lasciateli raffreddare prima di servirli.