Innanzitutto pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.
Preparate quindi le nocciole, tritandole grossolanamente.
Mondate e tritate gli aromi, quindi fateli soffriggere con un po’ di olio.
Aggiungete anche le patate e fatele insaporire, infine aggiungete anche le nocciole.
Salate e fate tostare leggermente, quindi coprite con il brodo e iniziate la cottura.
Quando le patate saranno belle morbide, frullate con un minipimer aggiungendo, se serve, dell’acqua per rendere più fluida la vellutata.
Tutto qui: la vostra vellutata di nocciole è pronta.