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10 ricette e 10 consigli per un perfetto picnic di primavera

10 ricette e 10 consigli per un perfetto picnic di primavera

Bastano una coperta, un prato, un po’ di amici e un cesto pieno di cose buone. Per il resto il bello è proprio che non ci sono regole!

Come si organizza un picnic perfetto?
 Non ci sono regole, questo è il bello!
Il picnic è un momento per stare insieme, divertirsi, rilassarsi e godere della natura.
Non si devono rispettare orari, non si deve apparecchiare la tavola, e non si devono seguire le portate del menù nell’ordine corretto perché un menù vero e proprio non c’è.

Ognuno porta qualcosa e si mangia tutti comodamente seduti su una coperta stesa a terra sull’erba.
Gli ingredienti immancabili di un picnic sono quindi molto semplici: la natura, gli amici e, possibilmente, una bella giornata di sole. Ma se anche dovesse arrivare la pioggia non bisogna disperarsi. Il bello del picnic è anche questo.

Scegliete la vostra meta ideale, che sia mare, campagna, montagna o anche semplicemente un parco cittadino, radunate gli amici e soprattutto, preparate un cestino di cose buone da portare con voi.

Abbiamo pensato di darvi qualche consiglio per organizzare al meglio un picnic e, se non sapete cosa cucinare, anche dieci ricette che fanno al caso vostro, tutte facili da cucinare e ottime da mangiare fredde, anche con le mani. Nel picnic non c’è galateo che regga!

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Lunghissimo ponte di fine aprile: tempo di grigliate e picnic!

Lunghissimo ponte di fine aprile: tempo di grigliate e picnic!

Un ponte lunghissimo quest’anno, che si somma alla Pasqua e, tirando tirando, si arriva fino al Primo maggio! E allora, tempo permettendo, non possono mancare le classiche grigliate e i picnic! Ecco i nostri consigli e le nostre ricette per una scorpacciata all’aria aperta!

Piatti e tovaglia

La regina è la tovaglia! Grande, colorata, rigorosamente di stoffa! La plastica è pratica, anche nelle stoviglie, ma poco sostenibile e non sempre bella da vedere. Meglio pochi piatti da lavare che decine di sacchi della spazzatura.

Salse e condimenti

Una cosa semplice, magari già mixata a casa con sale, pepe, olio d’oliva e aceto balsamico.

picnic

Acqua e bevande

Perché non aromatizzarla? D’estate è particolarmente rinfrescante. Per un litro d’acqua servono circa 200 grammi di frutta. Si taglia a pezzi la frutta o la verdura (si spreme nel caso degli agrumi) e si mette in una caraffa con l’acqua. Si mescola e si lascia riposare in frigo per 3 ore. La frutta va poi filtrata. E poi ancora, spremute e birre.

Verdure: crude, al forno e alla griglia!

L’insalata durante i picnic è troppo scomoda, meglio invece delle crudités: dalle carote al sedano passando per i peperoni. Si può preparare un pinzimonio o una salsa leggera allo yogurt. E poi, verdure al forno, magari ripiene da fare a casa e mangiare fredde e tutto il resto da grigliare!

Non dimenticate il dolce!

Il gelato difficilmente si manterrebbe, meglio una torta leggera o dei biscotti tipo brownies.

Le nostre 15 ricette

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Involtini di melanzane e di carpaccio

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Supplì al telefono

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Zucchine ripiene

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Tonno e mozzarella nelle michette

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Verdure ripiene con pane alle erbe

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Torta di paccheri in piedi alla ricotta

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Polpette al crescione

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Pinzimonio con salsa allo yogurt greco

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Peperoni ripieni di pane e provolone

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Crocchette di baccalà

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Spiedini grigliati

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Tortine di riso al frangipane

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Panini imbottiti

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Brownies al cioccolato fondente

Anna in Casa: ricette e non solo: Torta picnic

Anna in Casa: ricette e non solo: Torta picnic

Immagino cosa state pensando, l’ennesima torta salata che promette di essere facile, veloce, ricca, sana, leggera e super buona. Se fosse anche gluten free e vegana e sarebbe la torta salata perfetta.
Purtroppo devo deludervi, questa torta picnic è solo veloce e gustosa.

Ingredienti

200 g di farina 00
3 uova medie intere
100 ml di latte
100 ml di olio di vinacciolo o altro a scelta
80 g di formaggio grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo per salati
2 zucchine di piccole dimensioni
8-9 pomodorini ciliegina
sale e pepe
prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio

Preparazione

Scaldare il forno a 180°C e foderare con carta forno una tortiera da 22-24 cm di diametro.
Lavare le zucchine, tagliarle, privarle delle estremità e tagliarle a rondelle sottili.
In una padella scaldare i due cucchiai di olio e rosolare le zucchine per qualche minuto, insaporire con il prezzemolo.
Intanto che le zucchine si intiepidiscono, in una ciotola sbattere le uova con il sale e il pepe. Aggiungere anche  l’olio e il latte.
In un’altra ciotola mescolare la farina con il formaggio e il lievito.
Unire agli ingredienti seCchi il composto di uova e amalgamare bene il tutto.
Aggiungere le zucchine e mescolare ancora.
Versare il composto nella tornerà, decorare con i pomodorini ed infornare per 30-40 minuti, vale la prova stecchino.

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