Tag: PIZZETTE

Pizzette di pan brioche – Ricetta di Misya

Innanzitutto preparate il lievitino: mescolate 100 gr di farina (presa dal totale) con il lievito e 100 gr di latte (sempre presi dal totale).
Amalgamate, coprite la ciotola con la pellicola e fate riposare per almeno 1 ora o fino al raddoppio.

Unite latte, panna e farina restanti al livitino e amalgamate, quindi aggiungete anche zucchero e uovo e infine burro a tocchetti e sale.

Lavorate per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo, quindi coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate riposare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.

Riprendete l’impasto, sgonfiatelo con le mani leggermente infarinate e dividetelo in 30-35 pezzetti tutti uguali (da circa 35 gr l’uno), quindi arrotolateli per formare delle palline.

Appiattite ogni pallina con le mani sulla teglia rivestita di carta forno e condite con pomodorini, sale, olio e se volete origano.
Lasciate riposare per 1 ora, quindi cuocete per 10-15 minuti o fino a doratura (a me ci sono voluti circa 12 minuti) in forno statico preriscaldato a 180°C.

Le pizzette di pan brioche sono pronte: potete servirle calde, tiepide o anche fredde, aggiungendo un po’ di basilico fresco.

Pizzette di polenta – Ricetta di Misya

Innanzitutto preparate la polenta: portate a ebollizione l’acqua leggermente salata, calate la farina di mais a pioggia, mescolando da subito, infine portate a cottura, sempre mescolando, seguendo i tempi riportati sulla confezione, quindi condite con burro e grana.

Una volta cotta, versate la polenta sulla teglia rivestita di carta forno, creando uno strato uniforme alto 1-2 cm, coprite con pellicola per alimenti e lasciate raffreddare completamente.
Una volta completamente fredda e ormai solidificata, usate un coppapasta per creare le pizzette (in alternativa, tagliate semplicemente la polenta a quadrotti con un coltello a lama liscia).

Condite le pizzette a piacere: io ho usato sale, olio, rosmarino, passata di pomodoro e provola a dadini.
Infine cuocetele per circa 15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Le pizzette di polenta sono pronte, potete servirle calde, tiepide o anche fredde.

Ricetta Pizzette in padella | La Cucina Italiana

Le pizzette in padella sono l’antipasto che vi salva la vita in ogni occasione, perché non hanno bisogno di lievitazione. Infatti, al posto del lievito di birra abbiamo usato il lievito istantaneo, e poi senza accendere il forno le potete cuocere direttamente in padella e in un attimo sono pronte. Farcitele come preferite, in base ai gusti dei vostri invitati, per un aperitivo in compagnia, facile e veloce.