Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g farina gialla per polenta istantanea, 80g farina OO, 100g farina di mandorle, 1 bustina di lievito per dolci, 260g zucchero, 150g yogurt bianco, 100ml olio di semi, la scorza grattuggiata di 1 limone, 1 cucchiaio succo di limone, 3 uova, 350g prugnette selvatiche a tocchetti
Sbattere a crema le uova con 230g di zucchero, finchè saranno gonfie e spumose, unirvi l’olio, lo yogurt
Ingredienti: 100ml caffè forte, 400ml latte, 150g zucchero, 50g farina OO, 1 uovo, 4 fettine di Polenta del Marengo, panna montata
Scaldare il latte con il caffè. Sbattere a crema gonfia e spumosa l’uovo con lo zucchero, unire la farina, sbattendo bene, per non formare grumi, e diluire con il latte e il caffè intiepidito. Cuocere la crema a fuoco moderato, sempre mescolando; quando si addensa,
Ingredienti: 200g farina gialla per polenta a cottura rapida, 30g speck tritato grossolanamente, 50ml panna, 150g spinaci, 40g burro, 4 uova, 40g grana grattuggiato, pepe, sale
Portare a ebollizione 800ml di acqua, unirvi la farina a pioggia , mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi, aggiungervi gli spinaci e lo speck, riportare a bollore e cuocere a fiamma bassa per 8
