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Ghiaccioli al prosecco e altri cocktail da congelare

Tante critiche ricevette Ivanka Trump per i suoi ghiaccioli allo Champagne in occasione del Memorial Day di qualche anno fa. Però vi assicuriamo che esistono davvero e si possono fare in casa…anche con un economico spumante o un prosecco. Scopriamo come

Chi ha detto che i ghiaccioli piacciono solo ai bambini? Prepariamo oggi una variante alcolica vietata ai minori. L’ingrediente segreto? Il prosecco.
Se amate l’aperitivo a base di prosecco ghiacciato, non potete non provare la variante davvero ghiacciata …e sullo stecco.
Sì, stiamo parlando proprio di un ghiacciolo al prosecco. Prepararlo in casa è molto semplice e potete divertirvi ad aggiungere tanti altri ingredienti per trasformare il vostro ghiacciolo in un vero e proprio cocktail di ghiaccio.

L’alcol si congela?

L’alcol etilico puro ghiaccia a -114° C, mentre l’ acqua a 0° C. Per poter congelare l’alcol bisogna aggiungere una parte di acqua e di zucchero e proprio per questo i ghiaccioli di qualunque tipo hanno sempre una base di sciroppo zuccherato. L’alternativa è un surgelatore potentissimo che arriva a temperature inferiori ai -114° C.

Mojito: profumati e rinfrescanti i ghiaccioli a base di rum, menta, lime e zucchero di canna.

Ricetta del ghiacciolo al prosecco

Per prima cosa preparate uno sciroppo a base di acqua e zucchero (50 ml di acqua e 40 g di zucchero). Utilizzate un pentolino e lasciate sciogliere completamente lo zucchero nell’acqua a fuoco basso. Lasciate raffreddare tutto e poi aggiungete 300 ml di prosecco. Versate il liquido negli stampini da ghiaccioli e lasciate raffreddare in freezer per qualche ora.
Se non avete gli stampini potete utilizzare dei bicchierini di carta, ma poi sarà difficile mantenere dritto lo stecco che andrà comunque inserito dopo due ore di congelatore.

Varianti fruttate

Potete aggiungere alla base di prosecco e sciroppo anche dei pezzi di frutta o della frutta frullata. In questa stagione le fragole sono ancora molto dolci e saporite e iniziano a maturare le prime pesche. Potete anche mixare più frutti insieme e aggiungere delle foglioline di erbe aromatiche come menta, basilico e lavanda per dare colore e profumo ai vostri ghiaccioli.

Aperitivo o dopo cena

Potete stupire i vostri ospiti con un aperitivo a base di ghiaccioli. Al posto del vassoio con i bicchieri, porterete a tavola un vassoio pieno di ghiaccioli da accompagnare a tartine, focacce, piccoli sandwich e stuzzichini di ogni genere. Stessa cosa vale anche per il dopo cena. Potete utilizzare uno spumante dolce per i ghiaccioli da servire insieme alla frutta già tagliata a pezzi.

Se siete curiosi di scoprire quanti altri cocktail si possono trasformare in golosi ghiaccioli, date un’occhiata alla nostra gallery. Ricordate sempre di aggiungere alla ricetta base del cocktail una parte di sciroppo di zucchero altrimenti non ghiaccerà mai!

Avete assaggiato lo smalto al prosecco?

Profuma di vino, è sparkling, dorato e buonissimo. Dall’Inghilterra, la manicure perfetta per le prosecco addict

A un bicchiere di prosecco non si dice mai di no. Essenzale, coinvolgente, pop e fresco. Gioviale. Un vino così allegro che ha fatto il giro del mondo sena faticare e che ci piace condividere con le persone giuste nelle serate giuste. Eppure in alcuni momenti il desiderio di un piccolo sorso di prosecco in solitaria c’è. Quella voglia di freschezza, allegria e informalità. Voglia di festa, anche da soli. E proprio per questi momenti, Groupon UK ha pensato bene di creare lo smalto al prosecco. Un cosmetico da indossare, ma anche da annusare e assaggiare!

Per farlo basta stenderlo sulle unghie e avvicinarlo al naso. Sin dalla prima passata sentirete il caratteristico profumo del prosecco e, una volta asciugato almeno per 15 minuti, potrete persino assaggiarlo. Lo smalto al prosecco è sparkling e ha un colore dorato che ricorda il vino da cui prende il nome. Più strati si stendono, più sarà intensa la doratura, ma anche il profumo!
Non resta che provarlo e inebriarsi di prosecco senza berne nemmeno una goccia. Una sola avvertenza: se siete sempre in lotta con il vizio di mangiare le unghie… state alla larga dallo smalto al prosecco.

» Crostata alle fragole e prosecco

Innanzitutto preparate la frolla lavorando tutti gli ingredienti insieme in una ciotola fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Coprite con pellicola e fate risposare per 30 minuti in frigo.

Riprendete la frolla e stendetela in una sfoglia di 3-4 mm di spessore, poi federateci lo stampo imburrato e infarinato.

Livellate i bordi e bucherellate il fondo con una forchetta, quidni procedete con la cottura in bianco: coprite con carta forno e riempite con le apposite sfere di ceramica, come ho fatto io, o con dei legumi secchi. Cuocete per circa 12 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C. Rimuovete la carta forno e le sferette e cuocete ancora per 5 minuti prima di sfornare.
Lasciate raffreddare.

Nel frattempo lavate le fragole, mondatele e tagliatele a pezzi. Mettetene un po’ da parte per la guarnizione.

Mettete la colla di pesce a bagno in acqua.
Frullate le fragole con lo zucchero a velo.

Unite zucchero e amido e scioglieteli con il prosecco, quindi cuocete a fuoco basso per qualche minuto per far addensare.
Togliete dal fuoco, aggiungete la colla di pesce dopo averla strizzata delicatamente e fatela sciogliere, quindi fate intiepidire.

Montate la panne ben fredda di frigo.
Incorporate delicatamente il frullato di fragole alla panna. Unite, se volete un colore più deciso, anche il colorante alimentare.

Infine aggiungete anche la crema, ormai tiepida.

Versate la farcia nel guscio di frolla ormai freddo, livellate bene e decorate con le fragole messe da parte.
Lasciate riposare la crostata in frigo per almeno un paio d’ore.

La vostra crostata alle fragole e prosecco è ora pronta per essere servita.