Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 400g petto di pollo a cubetti, 400g polpa di tacchino a cubetti, 8 salsiccette di maiale, 1 grosso peperone rosso-verde, 250g patate a dadini, 370g cipolle affettate spesse 1cm, 1 cucchiaio raso di origano essicato, olio, sale
Tagliare il peperone in 16 rettangoli. Infilzare su 8 stecchi di legno per spiedini i due tipi di carni, alternando qua e la i rettangoli di peperone e per
Ungete una teglia di olio e foderatela con metà pasta tirata a sfoglia facendola risalire sui bordi. Distribuite sulla superficie il formaggio a pezzetti e le foglie di basilico spezzettate, salate appena. Coprite con l’altra pasta e sigillate lungo i bordi pizzicando. Bucate qua e là con una forchetta, spennellate con acqua e olio, cospargete con sale grosso. Cuocete in forno caldo a 220 gradi per 20 minuti
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Eccomi anche oggi a parlarvi di cinghiale, vi avevo avvertiti qua ricordate?
Anche per questa preparazione ho seguito la ricetta della zia della mia amica Sabrina.
1 kg di cinghiale
200 gr di salsiccia
1 cipolla
1 carota
un pezzo di sedano
3 foglie di alloro
1 bicchiere di vino rosso
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
500 gr di passata di pomodoro
olio evo
sale
pepe
Tagliate il
