Ho fatto questa arista l’altra sera , aggiungendo il succo di mirtillo della germinal bio dandogli un gusto molto deciso ho semplicemente voluto provare e il risultato non e stato niente male , ha reso l’arista morbida e succosa …
iniziamo:
massaggiare l’arista con il sale e pepe , in una padella antiaderente mettere l’olio di oliva e l’aglio in camicia , il rosmarino e la foglia di alloro posizionare l’arista dentro far rosolare a fuoco vivo a coperchio chiuso girando con due cucchiai di legno (evitare di pungere il pezzo di carne per non far fuoriuscire il suo liquido) , quando e rosolata da entrambi le parti versarvi sopra il succo di mirtillo e fate cuocere per 40 minuti circa a fuoco dolce a coperchio chiuso girando un paio di volte la carne ….