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» Dalgona biscuits – Ricetta Dalgona biscuits di Misya

I dalgona biscuits sono quella specie di biscottini che si vedono nel terzo episodio di Squid Game, la serie televisiva coreana che ha stregato il mondo. Tra i veri giochi proposti nella serie, questo è quello che, per ovvie ragioni, mi ha colpito di più: un gioco da fare con dei biscottini? Eccomi pronta! 😉 In realtà i dalgona biscuits, più che biscottini sono delle grosse caramelle fatte con zucchero e bicarbonato (quest’ultimo ha il compito di far gonfiare lo zucchero, ottenendo selle caramelle leggere e croccanti una volta fredde), le cosiddette honeycomb toffee, presenti in vari paesi con nomi diversi. I dalgona sono dei dolcetti molto comuni in Corea del Sud, dove sin dagli anni ’70-’80 vengono venduti come street food: di solito, chi lo mangia cerca di ripulire i bordi della figura centrale senza romperla e, se ci riesce, ottiene un altro dalgona gratis. Insomma, nonostante non sia super fan della serie tv (ebbene sì, lo confesso!), questi biscottini e il gioco ad essi legato mi sono piaciuti molto, per cui eccovi qui la mia ricetta per farli in casa!

preparazione: 10 min
cottura: 5 min
totale: 15 min + 2 ore di riposo

Procedimento

Come fare i dalgona biscuits

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Ricetta Torta di cioccolato – La Cucina Italiana

Ingredienti

180 g cioccolato fondente
170 g zucchero di canna
45 g burro
6 pz uova

Durata: 1 h 15 min

Livello: Facile

Dosi: 8 persone

Per la ricetta della torta di cioccolato, spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria con il burro.
Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con 60 g di zucchero, finché non saranno molto spumosi. Montate a parte gli albumi con lo zucchero rimasto. Amalgamate al cioccolato fuso, un po‘ alla volta, i tuorli e gli albumi montati, alternandoli e mescolandoli con una spatola con un movimento continuo e avvolgente. Rivestite una tortiera rotonda con carta da forno; imburrate la carta. Trasferite il composto nella tortiera
e cuocete a 170°C nel forno ventilato per 30-35 minuti.

Le 10 ricette più cucinate di settembre

Quali sono state le ricette che avete cucinato di più a settembre? Ecco la nostra top 10

Settembre è il mese delle ripartenze e noi possiamo dire con certezza che avete ricominciato a cucinare tantissimo! Al ritorno dalle vacanze è tornata anche la voglia di dedicare più tempo ai fornelli e con le temperature lentamente in calo siamo riusciti a goderci di più alcuni piatti che avevamo messo da parte a luglio e agosto.

Cosa avete cucinato di più in questo mese di transizione fra l’estate e l’autunno? Uno dei trend in questo periodo è di prolungare la bella stagione con ricette che ricordano il mare, questa volta in primis l’insalata di polpo, ma tanti si sono già proiettati in avanti portando in tavola pietanze inaspettate, come la farinata di ceci. Scopriamole insieme!

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A settembre vi siete cimentati nell’uso dell’avocado, che può essere declinato in modi diversi. È stato protagonista delle insalate light per i buoni propositi di settembre, ma si è anche trasformato in crema per gli aperitivi con gli amici. Il guacamole è facilissimo da preparare, ma in questa ricetta vi piacerà ancora di più, perché l’abbiamo unito allo yogurt.

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Menzione speciale per un secondo piatto molto cercato nelle ultime settimane: stiamo parlando del pollo al curry, che vi proponiamo in una versione nuova e croccante, grazie al tocco italiano dei taralli. Qui la ricetta da provare subito!

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