Tag: ricette con le zucchine

» Zucca delica al forno

Innanzitutto lavate bene la zucca ed eliminate i semini e i filamenti interni con un cucchiaio, quindi tagliate la zucca a fettine non troppo spesse (ma, soprattutto, abbastanza uguali tra loro, in modo che cuociano in maniera uniforme)

Disponete le fettine sulla teglia rivestita di carta forno (senza sovrapporle tra loro), conditele con sale, olio, miele e timo, quindi cuocete per circa 40 minuti (ma dipende dalle dimensioni delle fette: controllate la buccia con i rebbi della forchetta: se entrano ed escono facilmente, come con le patate, la zucca è fatta) in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

La zucca delica al forno è pronta: servitela calda, tiepida o anche fredda.

Ricerche frequenti:

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Biscotti light, tante ricette facili e salutari

Biscotti light fatti in casa, preparati a mano con tanto amore, in compagnia, con i bambini, con gli amici o da soli. Per godersi una colazione o una merenda confortevole

In ogni buona dispensa che si rispetti non possono mancare dei biscottini invitanti, da inzuppare nel latte alla mattina, da sgranocchiare come stuzzichino spezzafame, con il tè delle cinque o con una tisana calda prima di andare a dormire. Ma come fare se la dieta chiama e vogliamo garantire una colazione o merenda sana e leggera ai nostri cari? Prepariamo insieme i biscotti light, tutti rigorosamente senza burro, con un basso contenuto di zuccheri e, se possibile, utilizzando farine integrali.

Biscotti light integrali con olio extravergine di oliva

Questi biscotti light sono facilissimi e vi conquisteranno per la loro consistenza rustica e corposa, sono perfetti da inzuppare e non si lasciano andare in poltiglia, provare per credere. Che cosa serve?

Ingredienti

400 g di farina integrale
100 g di farina 00
150 g di zucchero di canna
100 g di olio extravergine di oliva
3 uova
1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale

Procedimento

Unite tutti gli ingredienti e impastate fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Stendete l’impasto con un matterello raggiungendo uno spessore di mezzo centimetro e date vita ai vostri biscotti usando stampini di varie forme o, molto semplicemente, ricavate dei rettangoli (3 cm di larghezza per 6 cm di lunghezza) con l’ausilio di un coltello. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. Conservate i biscotti in una scatola di latta, in alternativa potete utilizzare un barattolo in vetro o un contenitore di plastica a chiusura ermetica.

E se volete cambiare gusto e regalare sempre nuove gioie alla vostra famiglia provate anche queste ricette

Apre la pasticceria Frau Knam a Milano

Apre a Milano una nuova pasticceria: da un’idea di Alessandra Mion, moglie di Ernst Knam, un negozio di design per piccole dolcezze, belle e buone

Non vediamo l’ora che arrivi il 2 ottobre, giorno in cui aprirà al pubblico Frau Knam, la nuova pasticceria nata da un sogno di Alessandra Mion e Ernst Knam, dopo una messa a punto, fianco a fianco con il marito e maestro Ernst Knam, durante il lockdown.

Durante la presentazione del suo progetto, Alessandra ha raccontato della sua passione per la pasta choux e per i bignè: “È la mia preferita: per questo ho pensato di concentrare la proposta di Frau Knam (così si chiama la sua pasticceria e il marchio, ndr) su un assortimento di bignè: 24 tipi diversi, di cui 18 dolci e 6 salati. Qualche esempio? Tra i dolci, i classici vaniglia e zabaione, tra i salati prosciutto di Praga con senape, gorgonzola con mela, salmone con sedano…”

Io che li ho visti e li ho assaggiati in anteprima, posso confermare l’alto livello sia estetico sia gastronomico: ammirate nelle foto l’aspetto dei bignè, che si distinguono uno dall’altro grazie al piccolo “bottoncino” colorato sul top. Una gioia immaginarli assortiti in un vassoio… Così come i cioccolatini a semisfera, o i piccoli cannoncini.

Vi aspettano anche, in negozio, le torte per quattro persone, i biscotti, le tavolette di cioccolato, dolci al cucchiaio (monoporzioni nei bicchierini) e altri prodotti a marchio Frau Knam, oltre a una selezione di mieli, nocciole, riso, tisane, infusi, caramelle, e a diversi oggetti per la cucina, tra cui gli utilissimi legnetti per stendere la frolla in un uniforme strato sottile.

Il negozio è stato realizzato con il supporto del designer Matteo Bruschi, per dare ancora maggior risalto ai prodotti di pasticceria esposti, e si trova proprio di fronte alla pasticceria di Ernst Knam, in via Anfossi.

Frau Knam, via Anfossi 19, Milano, tel. 02 83642522

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