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» Cheesecake della nonna – Ricetta Cheesecake della nonna di Misya

Innanzitutto preparate la crema: fate bollire il latte con la stecca di vaniglia, quindi eliminate la vaniglia.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, quindi incorporate prima la vaniglia e poi il latte aromatizzato.

Trasferite il composto in un pentolino e portate a bollore, mescolando continuamente, continuando la cottura fino ad ottenere una crema densa e liscia.
Spostate la crema in un contenitore più ampio, coprite con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare.
frullate

Una volta raffreddata, mescolate la panna con zucchero a velo e mascarpone.

Frullate finemente i biscotti e amalgamateli con la panna.

Create uno strato uniforme di biscotti sul fondo dello stampo (rivestito di carta forno), compattando bene con le mani.
Versate la crema sopra ai biscotti e livellate bene la superficie, quindi fate compattare in frigo per almeno 3 ore.

Passate le 3 ore, tostate bene i pinoli in una padella antiaderente.

La cheesecake della nonna è pronta: passate i pinoli nello zucchero a velo, usateli per decorare e servite.

» Muffin alle patate – Ricetta Muffin alle patate di Misya

Innanzitutto pelate la patata, tagliatela a tocchetti e frullatela finemente.

Unite gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale, pepe, parmigiano) in una ciotola e mescolate.
Unite in un’altra ciotola gli ingredienti liquidi (latte, olio, uovo) e sbatteteli insieme.
Quindi incorporate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e amalgamate bene.

Alla fine aggiungete anche patate, pancetta e basilico spezzettato e mescolate per distribuirli in maniera uniforme.

Dividete il composto nei pirottini per muffin, riempiendoli per 2/3 della loro altezza, quindi infornate a 180°C e cuocete per circa 15-20 minuti, in forno ventilato già caldo.

I muffin alle patate sono pronti, fateli almeno intiepidire leggermente (se ci riuscite) prima di gustarveli.

» Torta di cous cous al cioccolato

Innanzitutto preparate il cous cous: fate bollire il latte con la bacca di vaniglia e lo zucchero, quindi eliminate la vaniglia e unite il cous cous.
Spegnete il fuoco, mescolate e aspettate per qualche minuto che il cous cous assorba il latte.

Quando il cous cous avrà assorbito tutto il latte (dovrebbero bastare 5-10 minuti), aggiungete il cioccolato tritato e mescolate, quindi incorporate anche gli amaretti (sbriciolati grossolanamente) e le uova.

Tritate i biscotti e incorporatevi il burro sciolto.
Usate quindi il composto per foderare il fondo dello stampo (dopo averlo rivestito con carta forno), compattandolo per bene.

Versate anche il composto di cous cous nello stampo, livellate la superficie e cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170°C.

La torta di cous cous al cioccolato è pronta: fatela raffreddare completamente, quindi decorate con zucchero a velo e servite.