Tag: ricette di biscotti semplici

» Rotolo al torrone – Ricetta Rotolo al torrone di Misya

Separate tuorli e albumi, lavorate i primi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, e montate i secondi a neve ferma.

Aggiungete poco per volta l farina al composto di tuorli, quindi unite anche gli albumi mescolando piano dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Versate delicatamente il composto nella teglia del forno (la mia è da 36×27 cm) foderata di carta da forno e cuocete per circa 15 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.
Appena sfornata, trasferite la base con tutta la carta forno su un canovaccio pulito, appena umido. Coprite con un altro foglio di carta forno e arrotolate delicatamente, quindi lasciate raffreddare.

Nel frattempo montate la panna ben fredda di frigo, aggiungete il mascarpone, già lavorato con lo zucchero a velo per ammorbidirlo, infine unite anche il torrone, tritato non troppo finemente.

Riprendete il rotolo, apritelo delicatamente, farcitelo con la crema, arrotolatelo nuovamente e lasciate riposare in frigorifero per 2 ore prima di servire.
Il rotolo al torrone è pronto, cosprgetelo di zucchero a velo e portatelo in tavola!

TAGS: Ricetta Rotolo al torrone | Come preparare Rotolo al torrone | Rotolo al torrone ricetta

Ricerche frequenti:

www primi fatti con mascarpone prosciutto cotto e panna di Misya it

» Insalata di zucca – Ricetta Insalata di zucca di Misya

In una scodella mescolare la polpa di zucca con l’olio, la cannella, il sale ed il pepe. Disporre la zucca in una teglia da forno e cuoccerla a 190 °C per circa 20 minuti. Poi lasciarla raffreddare.

Tagliate la feta a cubetti, spezzettate le nocciole. Poi lavate e asciugate lo spinacino e mettetelo in un’ampia ciotola.

Aggiungete nella ciotola i cubetti di zucca, le nocciole, la feta ed i cranberris. Poi condite con sale e olio e mescolate.

Servire in tavola l’Insalata di zucca

TAGS: Ricetta Insalata di zucca | Come preparare Insalata di zucca | Insalata di zucca ricetta

Anna in Casa: ricette e non solo: biscottini salati al pomodoro

Anche io sono alla ricerca di idee sfiziose da portare in tavola in questi giorni di festa e per questa particolare ricetta devo ringraziare Marta del blog Martolinaincucina.
Questi biscotti salati sono semplicissimi da preparare, in poche mosse li potrete portare in tavola o offrire con l’aperitivo.

Ingredienti

250 g di farina 00
13 di bicchiere di acqua a temperatura ambiente
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro
origano, sale, pepe

Preparazione

In una ciotola versare la farina, il sale, l’origano, il pepe e mescolare.
Aggiungere l’olio e iniziare a mescolare. Unire la salsa al pomodoro ed infine l’acqua poca alla volta.
Con una forchetta mescolare gli ingredienti fino a quando iniziano ad amalgamare e poi trasferire in composto sulla spianatoia leggermente infarinata.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per una trentina di minuti.

Scaldare il forno a 180°C.
Trascorso il tempo richiesto, prendere l’impasto e, sulla spianatoia infarinata, stenderlo con il mattarello fino ad uno spessore di 2-3 mm.

Con un tagliabiscotti dare la forma che si preferisce. Allineare i biscotti salati su una teglia foderata di carta forno.

Con un stecchino fare dei piccoli fori (come quelli dei creckers) su ogni quadratino.

Infornare per una decina di minuti, aumentando il tempo nel caso i biscotti fossero ancora troppo morbidi, ma tenendo conto che una volta raffreddati si induriranno.
Una volta pronti e raffreddati possono essere conservati in una scatola di latta,