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Ricetta King crab alla catalana

Ingredienti

200 g polpa di king crab (granchio reale rosso dell’Alaska)
60 g pomodorini secchi sott’olio
12 pomodori camoni
un cuore di sedano
mezza cipolla
olio extravergine

Durata: 40 min

Livello: Facile

Dosi: 4 persone

Per la ricetta del king crab alla catalana, affettate sottilmente la cipolla e lasciatela spurgare in acqua fredda per almeno 30 minuti per attenuarne il sapore. Scolatela e tamponatela. Frullate i pomodorini secchi con 3 cucchiai di olio extravergine e 2 di acqua fino a ottenere una salsa cremosa.
Tagliate i pomodori camoni in 4 spicchi. Eliminate i filamenti dai gambi di sedano e tagliateli in sottili rondelle oblique. Portate a ebollizione una casseruola di acqua. Spegnete e immergetevi la polpa di king crab.
Dopo 30 secondi scolatela, tamponatela e tagliatela a tocchetti. Unite in una ciotola il granchio, il sedano, la cipolla e i pomodori. Condite con la salsa di pomodori secchi e servite.

» Crostata gelato – Ricetta Crostata gelato di Misya

Tritate finemente la granella di nocciole e mettetela da parte.
Tritate anche i biscotti, quindi uniteli, insieme alle nocciole, al burro fuso (al microonde o a bagnomaria).

Versate il composto nello stampo: se non avete uno stampo per crostate dal fondo amovibile come il mio, rivestitelo con carta forno lasciandola lunga oltre i bordi, in modo da tirar fuori facilmente la crostata, oppure usato uno stampo carino, in modo da portare in tavola la crostata con tutto lo stampo.
Livellate bene il composto e compattatelo bene con le mani, sia sul fondo che sui bordi.
Mettete in freezer per 20 minuti, quindi ricoprite la superficie del fondo con la nutella.

Create tante palline di gelato, poggiatele su un foglio di carta forno e fatele raffreddare in freezer per almeno 20 minuti, quindi disponetele sopra alla nutella fino a corpire tutta la superficie della crostata.
Rimettete la crostata in freezer per almeno altri 30 minuti o fino al momento di essere servita.

Prima di servire, decorate la crostata gelato con nutella e granella di nocciole (o altro a vostro piacere) e servite!

» Torta donut – Ricetta Torta donut di Misya

Iniziate dal ciambellone: montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a renderle chiare e spumose.
A parte unite tra di loro olio, latte, panna e vaniglia, quindi incorporateli alle uova.
Infine aggiungete anche farina e lievito setacciati e il pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.

Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per 30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Sfornate il ciambellone e lasciatelo raffreddare completamente.
Passate poi a farcitura e decorazione: montate la panna ben fredda di frigo, quindi dividetela a metà in 2 diverse ciotole.
Unite la nutella in una ciotola e il colorante nell’altra, amalgamando entrambe separatamente e con spatole diverse, in modo da non mischiare i composti.

Riprendete la ciambella ormai completamente fredda, tagliatela a metà e scavate la parte centrale della metà inferiore, lasciando 1-2 cm intatti lungo i bordi interno ed esterno.
Farcite con la crema rosa e ricoprite con la parte superiore del ciambellone, premendo leggermente per distribuire la crema in maniera uniforme.

Stendete la pasta di zucchero in una sfoglia sottile e, aiutandovi con lo stampo capovolto per ottenere la dimensione giusta, ricavate una forma irregolare simulando i goccioloni di glassa di una classica donut.

Ricoprite la superficie della torta con la crema alla nutella, quindi poggiateci sopra la pasta di zucchero.

Spennellate la pasta di zucchero con poca acqua e ricoprite di funfetti, quindi fate riposare in frigo per 1-2 ore.
La torta donut è pronta: non vi resta che portarla in tavola e stupire tutti i vostri ospiti!