Tag: ricette veloci facili

» Scaloppine con albicocche e prugne

Battete le fettine di carne con un batticarne per ammorbidirle e assottigliarle, quindi infarinatele.

Fate tostare leggermente i pinoli in un’ampia padella antiaderente e metteteli da parte.
Nella stessa padella, fate appassire lo scalogno tritato con un po’ di olio, quindi aggiungete la carne e sfumate con il vino.

Quando il vino sarà evaporato, togliete la carne e tenetela in caldo, quindi, sempre nella medesima padella, fate rosolare albicocche e prugne (denocciolate).
Aggiungete nuovamente anche la carne e fate insaporire tutto insieme per un paio di minuti.
A fine cottura aggiungete anche i pinoli tostati.

Le scaloppine con albicocche e prugne sono pronte, servitele subito.

» Pancake coreani – Ricetta Pancake coreani di Misya

Innanzitutto preparate l’impasto: versate in una ciotola il latte, e scioglieteci dentro zucchero e lievito.
Unite quindi la farina e poi anche il sale e lavorate per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido ma omogeneo.

Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con pellicola e lasciate lievitare per circa 3 ore in un posto caldo.

Nel frattempo preparate il ripieno, semplicemente unendo in una ciotola lo zucchero di canna con cannella, semini di vaniglia e pinoli.

Quando l’impasto sarà almeno raddoppiato, prendetene un panettino per volta (dovranno venirvene circa 12), schiacciatelo per bene, farcitelo con un po’ di ripieno, quindi richiudete l’impasto, cercando di schiacciarlo un po’, senza però far uscire la farcitura.

Fate scaldare dell’olio in una padella antiaderente, quindi iniziate a cuocere i pancake, cercando di schiacciarli un po’ con una spatola durante la cottura, in modo che mantengano una forma un po’ appiattita.
Cuocete a fiamma medio-bassa fino a doratura, quindi girate con la spatola e cuocete anche il secondo lato.

I pancake coreani sono pronti, serviteli subito, in modo che il ripieno non si solidifichi.

» Ciambellone di frolla – Ricetta Ciambellone di frolla di Misya

Innanzitutto mettete l’uvetta in ammollo in una ciotolina con acqua calda, in modo da farla ammorbidire.
Lavorate il burro a pomata con zucchero e aromi (semini di vaniglia e buccia di limone), quindi incorporate prima uova, miele e sale, poi anche farina e lievito setacciati.

Riprendete l’uvetta, strizzatela delicatamente e unitela ai canditi, quindi incorporateli al composto.

Avvolgete il panetto con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 1 ora.

Riprendete il panetto, lavoratelo brevemente con le mani per ammorbidirlo leggermente, quindi sagomatelo a forma di salsicciotto e chiudetelo per formare una ciambella.
Disponete la ciambella nello stampo imburrato e infarinato, spennellate con l’uovo, decorate con la granella di zucchero e cuocete per circa 30 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.

Il ciambellone di frolla è pronto: lasciatelo almeno intiepidire prima di tagliarlo a fette e servirlo.