Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 300g petto d pollo a dadini, 200g crescenza spezzettata, 90g grana grattuggiato, 300g scarola a pezzettini, 70g cipolla tritata, 30g capperi, olio, sale, pepe
Allestire una pasta soda e compatta amalgamando la farina con 3 uova sbattute con un pizzico di sale, manipolando il tutto a lungo fino ad ottenere una massa liscia. Avvolgere in un tovagliolo
Vi propongo oggi la ricetta di un contorno genuino e sfizioso, sto parlando della scarola ripassata in padella, la ricetta è facile quindi procuratevi gli ingredienti e seguite il procedimento di seguito descritto, ricetta scarola ripassata in padella:
Ingredienti:
Scarola 1,5 kg
Acqua 4 litri ca.
Aglio 5 spicchi
Peperoncino 2-3
Sale
Olio extravergine di oliva 6 cucchiai
Preparazione scarola
Ingredienti: 200g farina OO, 1 tuorlo, 80ml acqua gasata, 600g scarola a pezzetti, 100g olive nere denocciolate, 40g pinoli, 20g capperi, 50g pangrattato, 1 uovo, 80g sbrinz grattuggiato, olio, pepe, sale
Riunire nel mixer la farina con il tuorlo, l’acqua gasata e una presa di sale; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, formare una palla e
