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7 semplici consigli per essere sostenibili | La Cucina Italiana

7 semplici consigli per essere sostenibili
| La Cucina Italiana

Per gli addobbi, scegliamo decorazioni di vetro, legno, stoffa, carta, sughero, oppure di pasta di sale colorata, magari da realizzare con i bambini (no plastica).Un’altra soluzione è la frutta secca, il marzapane o le catenelle di popcorn che, trascorso il Natale, potremo mettere sul terrazzo per rifocillare gli uccelli infreddoliti e affamati. L’unico ingrediente fondamentale è la vostra fantasia, sbizzarritevi con l’immaginazione! Con carta riciclata, oggetti di recupero o semplici ramoscelli si possono creare meravigliosi addobbi di Natale. Dagli ornamenti per l’albero ai centrotavola, fino alle ghirlande.

Anna in Casa: ricette e non solo: Grissini semplici con lievito di birra o esubero lievito madre

Anna in Casa: ricette e non solo: Grissini semplici con lievito di birra o esubero lievito madre

Quando il tempo è bigio, la mattina mi piace dedicarmi alla casa e alla cucina. Dopo pranzo invece bevo un caffè seduta sul divano e sferruzzo per un’oretta. Se devo, a metà pomeriggio, stiro e rassetto dove serve. 

Il brutto tempo poi mi fa venire voglia di impastare, accendere il forno e provare ricette nuove o rifare qualcosa che è piaciuta molto, da portare in tavola, come questi grissini.

Ė una ricetta facile anche se un po’ lunga per i tempi di riposo, ma ne vale la pena, almeno così è sembrato, visto che se li sono pappati ancora caldi.

Ingredienti

Impasto con lievito di birra fresco
300 g di farina 0

8 g di lievito di birra 
150 g di acqua
60 ml di olio di oliva
3 di malto d’orzo

    o 1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fino

Impasto con lievito madre
250 g di farina 0

100 g di lievito madre
120 g di acqua
60 ml di olio di oliva
3 di malto d’orzo

    o 1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fino

.

olio d’oliva per spennellare

Se scegliete di preparare i grissini con il lievito di birra, scioglierlo in una parte dell’acqua prevista in ricetta.

Ricetta con esubero di lievito madre

Nella ciotola della planetaria 

sciogliere

il lievito madre nell’acqua.

Unire l’olio e

il sale.

Aggiungere la farina e il malto e

mescolare il tutto.

Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un 

impasto omogeneo; mettere a lievitare 

per circa 12 ore in frigorifero, 

in una ciotola coperta con pellicola trasparente.

Trascorso il tempo in frigorifero, 

togliere l’impasto e lasciarlo a temperatura

 ambiente fino a quando è ben lievitato.

A lievitazione avvenuta, rovesciare 

l’impasto sulla spianatoia leggermente 

infarinata e stenderlo con le mani

fino ad ottenere un rettangolo.

Ripiegare 1/3 del rettangolo verso il centro e

e richiudere il rettangolo a formare

un cilindro.

Stendere nuovamente e ripetere

un’altra volta le pieghe

fino ad ottenere un panetto.

Ruotarlo su se stesso e 

lasciarlo riposare per 30 minuti, avendo 

cura di coprirlo per non

fare seccare la superficie.

Passato il tempo di riposo, stendere

nuovamente l’impasto e

 

 

 

 con una rotella taglia pizza i un coltello affilato,

tagliare tante strisce dallo spessore di circa

un centimetro.

Passare ogni striscia tra i palmi delle 

mani in modo da renderli tubolari.

Adagiarli in una teglia foderata con

carta forno, distanziandoli leggermente.

Lasciare riposare ancora per 45 minuti circa, 

coprendo con un canovaccio o

con una teglia da forno.

 

Scaldare il forno a 200° e preparare

e preparare l’olio da spennellare.

Spennellare i grissini con l’olio d’oliva.

 Infornare per 18-20 minuti o 

fino a doratura.

Sfornarli e lasciarli raffreddare; 

infornarli nuovamente per 5 minuti

o fino a quando risultano croccanti.

Togliere dal forno e farli raffreddare su una 

gratella prima di servirli o 

conservarli in una scatola di latte.

15 ricette semplici ed estive

15 ricette semplici ed estive

Fresche con il gelato o lo yogurt, oppure classiche come le crostate, ma con la frutta di stagione. E poi dolci al cioccolato senza forno e tiramisù estivo: ecco le nostre ricette per torte di compleanno che soddisfano il gusto dei più piccoli

Dopo questi mesi segnati dall’emergenza sanitaria, ora che è estate e che si può stare all’aria aperta senza mascherine, ci sono tante feste da recuperare e da fare. E questo vale soprattutto per i bambini che meritano di spegnere le candeline su delle super torte di compleanno per loro, scartare i regali e divertirsi con mamma, papà e tanti amici.

Come organizzare il compleanno dei bambini

Per organizzare una festa di compleanno per i bambini non servono molte cose perché, si sa, ai più piccoli basta poco per essere felici. Però, se loro hanno espresso qualche desiderio particolare, possiamo accontentarli e rendere i festeggiamenti speciali. Per esempio, la festa potrà avere un tema, come il loro cartone animato preferito, che caratterizzi addobbi e dolcetti. Oltre alla torta, possiamo mettere in tavola anche le caramelle a cui non sanno resistere e apparecchiare tutto alla portata di bambini. In questo periodo è bene distinguere i bicchieri con i nomi e servire il cibo in monoporzioni. Se siete in cerca di idee e consigli per organizzare una festa di compleanno per i più piccoli, qui trovate i nostri suggerimenti.

La torta di compleanno? Fatta in casa

Vi lasciamo anche un tutorial per preparare una torta di compleanno in casa perché un dolce home made renderà più belli e affettuosi i festeggiamenti: quello che vi proponiamo ha una base pan di Spagna e tre diverse farciture e decorazioni tra cui scegliere. Se invece volete qualcosa di più estivo, rinfrescante oppure fatto con ingredienti di stagione, abbiamo selezionato per voi 15 ricette perfette per i mesi più caldi. Torte gelato (da fare anche senza gelatiera) o con lo yogurt, meringhe alla frutta e crostate con le marmellate di albicocche, more o mirtilli, una versione estiva del tiramisù e torte al cioccolato da servire fredde o da preparare senza forno. Dovete solo scegliere quella che vi piace di più o, meglio, quella che piacerà ai piccoli, e allacciare il grembiule. L’amore che ci metterete pensando di fare felici i vostri bambini sarà garanzia di successo. E poi le ricette che abbiamo scelto sono semplici, con ingredienti facili da reperire e gusti semplici che piacciono a tutti. Le trovate qui sotto, mentre se volete cimentarvi in qualcosa di spettacolare e più elaborato, provate a realizzare la torta unicorno, coloratissima e golosa.

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Torte di compleanno per i bambini: le nostre ricette

 

Ricerche frequenti:

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