Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 550 pollo a pezzettini, 120g mortadella tritata grossolanamente, 100g grana grattuggiato, 100g pangrattato, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, sale, pepe, olio per frittura
Far saltare in 2 cucchiai d’olio la carne per 10 minuti, lasciarla intiepidire, metterla nel mixer e frullarla. Aggiungervi la mortadella il grana, il pangrattato, le uova, il prezzemolo,
Ingredienti: 650g pollo a listarelle, 200g pancetta affumicata a cubetti, 200ml vino rosso, 100g carote a cubettini, 30g sedano tritato, 30g cipolla tritata, 500ml brodo, 3 cucchiai salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di farina, olio, sale, pepe
Soffriggere in 4 cucchiai d’olio le cipolle con il sedano e le carote per 3 minuti; aggiungere il pollo e la pancetta e far rosolare per 10 minuti. Bagnare