Tag: spumoso

Gelato Al Cioccolato

Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli e mettete questi ultimi in una grande terrina. Unitevi lo zucchero e frustate energicamente fino ad ottenere un composto spumoso (potete anche usare la frusta elettrica). Terminata questa prima operazione, mettete il cacao in una casseruola, sul fornello spento, e diluitelo pian piano con il latte, mescolando continuamente; quindi accendete il fuoco. Appena il latte bollirà, versatelo sulla crema di tuorli e zucchero, sempre rimestando. Ora passate il composto al colino, raccogliendolo nella casseruola in cui avete fatto bollire il latte, e mette…

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Minestrina Ai Fiocchetti Di Burro

In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo soffice e spumoso. Quindi incorporatevi i tuorli uno alla volta e poi la farina. Salate e pepate. Montate a neve gli albumi e uniteli delicatamente al composto. Portate il brodo a bollore e, a cucchiaini, cuocetevi la crema di burro preparato. Servite questa delicata minestra con formaggio grattugiato a parte.
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…::GELATO COPPA DEL NONNO::…

GELATO COPPA DEL NONNO

INGREDIENTI
6 tuorli
5 + 3 cucchiai di zucchero
1 tazzina di caffè espresso
4 cucchiaini di caffè solubile
400 ml di panna
4 albumi

Montare i tuorli con lo zucchero ffino a che il composto non sarà gonfio e spumoso. Aggiungere alla tazzina di caffè espresso caldo il caffè solubile e mescolare.








aggiungere il caffè ancora caldo al composto di tuorli e zucchero e mescolare.








Preparare la meringa con gli albumi e il restante zucchero e montare finchè la meringa non risulterà abbastanza soda. Unire al preparato di “”zabaglione” la panna








E in ultimo unire con dei movimenti molto delicati la meringa. Riporre in frigo per 2/3 ore.

un gelato molto semplice e gustoso

…PROVARE PER GUSTARE…

Pina

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Ricerche frequenti:

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