Le uova al tegamino sono una ricetta che probabilmente tutti sanno fare, ma ho pensato che nello spirito originario del blog poteva essere utile postare la ricetta per chi è proprio alle prime armi. Le uova in tegamino sono un piatto semplicissimo da fare: in soldoni, si tratta del classico uovo fritto in padella, anche detto uovo all’occhio di bue. Il procedimento è molto semplice e normalmente si usa una normalissima padella antiaderente. In foto vedrete che io uso dei tegamini monoporzione, ma non sono assolutamente necessari: io li ho utilizzati un po’ per motivi estetici, ma soprattutto perché mi serviva che le uova cotte avessero una dimensione precisa per poi usarli per un’altra ricetta (che vedrete a breve) 😉 Insomma, potete usare dei padellini monoporzione come me, o una padella grande, o anche una padella grande con un coppapasta. Nella ricetta vedrete uova fritte molto semplici, condite solo con sale e pepe, ma volendo potete omettere il pepe e/o aggiungere altro, come paprica o erba cipollina. Insomma, sperando di fare cosa gradita, vi lascio alla ricetta delle mie uova al tegamino!
PS: a me piace cuocere prima gli albumi, aggiungendo dopo i tuorli, perché in questo modo mi trovo con albume ben cotto e tuorlo ancora cremoso, ma volendo potete cuocere tutto insieme e far rassodare anche il tuorlo, l’importante è cuocere le uova al massimo per 5/6 minuti.