Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 100g quinoa, 50g grano saraceno, 50g riso basmati, 150g tonno sottolio, 300g piselli sgranati, 1 cucchiaino di origano essiccato, 100g cipolline borettane al balsamico tagliuzzate (le mie), sale
Lessare in acqua bollente e salata i piselli per 10 minuti; unirvi la quinoa, il grano saraceno e il riso, proseguendo la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolare
Ingredienti: 250g riso arborio, 150g tonno sottolio, 150g mais lessato, 50g asiago a cubetti, 50g scamorza affumicata a cubetti 100g mele verdi a dadini, 100g olive verdi denocciolate a tocchetti, olio, sale, pepe
Lessare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 15 minuti; scolarlo e passarlo sotto il getto freddo d’acqua. Riunirlo in una capiente ciotola con il tonno sbriciolato e il
Ingredienti: 1kg magatello di vitello, 320g tonno sottolio, 230g maionese, 300ml yogurt bianco (il mio), 30g capperi, 250g carote a rondelle spesse, 100g cipolle ad anelli, 80g sedano a pezzetti, sale
In una pentola capiente riunire il sedano, le carote e le cipolle; aggiungere 5lt d’acqua, salare e portare ad ebollizione. Calare la carne nell’acqua, coprire, rifare prendere il bollore e
