Capita anche a voi ogni tanto di aver voglia di mangiare “ciccionate” ?
A me succede quando non ho tanta voglia di cucinare oppure ho voglia di una cena easy. In quelle occasioni si cena con piadine, toast o hamburger.
Anni fa avevo provato a preparare i burgher buns di Laurel Evans e la scorsa settimana mi sono di nuovo cimentata in questa bella e semplice ricetta.
Come per le piadine, li preparo e poi quelli che non mangiamo li congelo per la volta successiva.


Ingredienti x 8 panini

180 gr ml di acqua calda

30 gr di burro morbido

1 uovo

450 gr di farina

50 gr di zucchero

1 cucchiaino di sale

1 bustina di lievito granulare istantaneo

per la copertura

1 uovo sbattuto

A mano o nella planetaria, mescolare tutti gli ingredienti e lavorare l’impasto per una decina di minuti (se si utilizza la planetaria una volta ottenuto l’impasto, trasferirlo sulla spianatoia infarinata e continuare la lavorazione a mano), fino ad ottenere un composto soffice, liscio ed omogeneo.

Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta di olio e coprirlo con pellicola trasparente. 
Mettere la ciotola nel forno con la luce accesa fino al raddoppio del volume.

Una volta raggiunta la lievitazione, sgonfiare leggermente l’impasto, formare un panetto e tagliarlo in otto parti uguali, formare i panini dandogli la forma di un disco dello spessore di circa 2 cm e 1/2 e dal diametro di circa 8 cm.

Posizionare i panini su una teglia appena unta di olio, coprirli e lasciarli lievitare per un’ora circa, fino a che non sono ben gonfi.

Accendere il forno a 190°.

Spennellare i panini con l’uovo sbattuto e cospargerli con i semi di sesamo.

Cuocere per circa 15 minuti o fino a che non sono dorati in superficie.