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FUSILLI con POLLO e VERDURINE

Ingredienti: 500g fusilli, 400g petto di pollo a striscioline, 200g carote a pezzetti, 170g daikon a tocchetti, 140g porri a pezzetti, 400g polpa di pomodoro, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe

Grigliare su una piastra rovente il pollo 5 minuti per lato, quindi tagliuzzarlo grossolanamente. Riunire nel mixer le carote con il daikon e i porri, azionare lì’apparecchio e tritare finemente; versare il mix in un tegame, diluire con 4 cucchiai di olio e rosolare 10 minuti a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto. Unire il pollo, la polpa di pomodoro, salare, insaporire con una generosa macinata di pepe, diluire con 150ml di acqua, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. Cuocere in abbondante acqua bollente e salata i fusilli per 11 minuti, scolarli, riunirli al sugo e lasciare insaporire 1 minuto. Impiattare la pasta, cospargervi sopra l’erba cipollina, irrorare con un filo di olio e servire subito i fusilli caldi in tavola.

TRANCI di SPADA alle VERDURINE

Ingredienti: 4 tranci di pesce spada (800g), 100g peperoni rossi a listarelle, 100g peperoni gialli a listarelle, 150g zucchine affettate sottili per lungo, 150g carote affettate sottili per lungo, 1 cucchiaio cime di finocchietto tagliuzzate, olio, sale

Saltare in padella in 3 cucchiai d’olio i peperoni con le zucchine e le carote per 5 minuti a fiamma vivace; abbassare la fiamma, unire i

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RISO INTEGRALE con VERDURINE al CURRY

Ingredienti: 320g riso Thay integrale di Altromercato, 260g carote a dadini, 80g cipolla tritata grossolanamente, 130g piselli sgranati, 1.3lt brodo vegetale, 1 cucchiaino colmo di curry in polvere di Altromercato, olio, sale

Rosolare la cipolla con le carote e i piselli, in 3 cucchiai d’olio e una presa di sale, per 10 minuti. Unirvi il riso e lasciarlo tostare per 5 minuti. Diluire con il

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