Tag: video ricette

» Salsa aioli – Ricetta Salsa aioli di Misya

Innanzitutto cuocete le uova fino a renderle sode (di solito ci vogliono circa 8 minuti dall’ebollizione), quindi sgusciatele e apritele a metà.
Nel frattempo pulite gli spicchi di aglio, tagliate anche questi a metà ed eliminate l’anima verde dal centro (questo passaggio renderà la vostra salsa un po’ più digeribile).

Mettete in una ciotola aglio, albumi, sale e 1 cucchiaio di olio e iniziate a frullare, quindi unite anche il tuorlo, il pepe e il limone e continuate a frullare aggiungendo man mano l’olio a filo, lentamente (o rischierete di far impazzire la vostra salsina, proprio come accade per la maionese).

La salsa aioli è pronta: aggiustate di sale e pepe e servitela per tutte le vostre preparazioni.

Ricetta Biscotto al cioccolato bianco e lamponi

Ingredienti

600 g gelato al cioccolato bianco
250 g zucchero di canna
200 g lamponi
180 g farina
140 g burro
4 g gelatina alimentare in fogli
3 g sale

Durata: 1 h 30 min

Livello: Facile

Dosi: 6 persone

Per la ricetta del biscotto al cioccolato bianco e lamponi, raccogliete in una ciotola la farina, il burro, 120 g di zucchero e il sale; impastate gli ingredienti finché non otterrete un panetto di pasta omogeneo, sistematelo fra due fogli di carta da forno e stendetelo con il matterello fino allo spessore di 4-5 mm.
Ritagliate la pasta con un anello (ø 7 cm) imburrato in modo da creare 12 biscotti; trasferiteli con delicatezza in una teglia foderata di carta da forno, fateli raffreddare in frigo per 20-30 minuti (così manterranno meglio la forma durante la cottura), quindi infornateli a 170 °C per 15-16 minuti.
Ammollate la gelatina in una ciotola di acqua fredda per una decina
di minuti.
Frullate i lamponi con 130 g di zucchero, ricavando una salsa; scaldatene 3-4 cucchiai in una pentolina, scioglietevi la gelatina ben strizzata, quindi rimescolate insieme tutta la salsa e lasciatela raffreddare. Amalgamate il gelato al cioccolato bianco con la salsa al lampone. Sfornate i biscotti, fateli raffreddare completamente, poi farciteli a due a due, a mo’ di sandwich, con il gelato variegato. Serviteli subito.

» Insalata di merluzzo – Ricetta Insalata di merluzzo di Misya

insalata di merluzzo è un’idea interessante per servire il merluzzo in maniera diversa dal solito. Un po’ come si fa a volte l’insalata di pollo, o si usa mettere il tonno nell’insalata, ho pensato: perché non il merluzzo? Ed eccomi qui, a proporvi questo piatto fresco ed estivo, colorato e saporito ma leggero, perfetto anche da preparare in anticipo in modo da trovarlo già pronto una volta tornati dal mare (o dal lavoro, per chi, come me, è ancora in città a lavorare). Insomma, vi lascio alla ricetta, fatemi sapere cosa ne pensate!

Innanzitutto cuocete il merluzzo in una pentola di acqua bollente per 10-15 minuti, quindi scolatelo, lasciatelo raffreddare e spezzettatelo.

Lavate le verdure, mondatele e tagliatele a pezzi, quindi mettetele in una ciotola, aggiungete anche il merluzzo e mescolate.

L’insalata di merluzzo è pronta: conservatela in frigo fino all’ultimo e, subito prima di servirla conditela con sale, olio, peperoncino e aceto di mele.