La pasta con zucca e gamberetti è una ricetta da preparare con l’aiuto del Bimby per un pasto sofisticato ma facile al tempo stesso. Infatti…
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 530g zucca a dadini, 200ml panna, 1 uovo, 60g farina OO, 50g grana grattuggiato, 3 foglie di radicchio rosso tagliate a metà, noce moscata, glassa all’aceto balsamico, sale, olio
Saltare la zucca in 2 cucchiai d’olio, a fiamma vivace, spadellando, per 15 minuti; spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Mettere la zucca nel mixer e unirvi la farina, l’uovo, un pizzico di sale, una
Ingredienti: 600g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 30ml olio, 10g sale, 10g zucchero, 240ml acqua, 400g polpa di pomodoro, 200g mascarpone, 200g mozzarella a dadini, 600g zucca sbucciata a dadini, noce moscata, olio, sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versare il composto nella macchina del pane: unirvi la farina, l’olio e il sale. Impostare