Ingredienti: 250g farina OO, 3 uova, 200g zucchero, 80ml olio di semi, la scorza grattuggiata di 1 pompelmo rosa, 100ml spremuta di pompelmo rosa, 1/2 bustina di lievito per dolci, 30g zucchero di canna, 1 pompelmo rosa pelato a vivo a rondelle, zucchero a velo
Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero; diluire con l’olio, unirvi la scorza grattuggiata e la spremuta del pompelmo
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