Mondare e affettare i carciofi. Cuocerli per 20 minuti in un po’ di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale. Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata. Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Scolare la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa.
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Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
PANGASIO alla PIZZAIOLA
Ingredienti: 6 filetti di pangasio (900g), 400g polpa di pomodoro, 80g olive verdi a rondelle, 20g capperi, 1cucchiaino di origano essicato, 1 cucchiaino di cipolla liofilizzata, olio, sale
Adagiare in una pirofila i filetti di pangasio, distribuirvi sopra la polpa di pomodoro, le olive, i capperi, l’origano e la cipolla. Condire con un filo d’olio, salare e cuocere in forno già caldo a 200°
Mistery
Versate i succhi direttamente nei bicchieri da bibita con qualche cubetto di ghiaccio. Decorate con una fetta d’ananas.
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