Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g maccheroni al farro, 120g cipolla tritata grossolanamente, 250g verza a listarelle, 250g passata di pomodoro, 100ml birra bionda, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, pepe, sale
Rosolare la cipolla con la verza in 4 cucchiai d’olio e una presa di sale per 5 minuti a fiamma vivace. Unirvi la passata di pomodoro, diluire con la birra, aggiungere il cumino, una presa di pepe e
Ingredienti: 500g farina manitoba, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 150ml latte, 100g zucchero, 150g burro, 80g gocce di cioccolato fondente, 3 tuorli, 1 uovo, 100g codette di cioccolato fondente. 50g granella di zucchero, sale
Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, lo zucchero, 130g di burro fuso e intiepidito, i tuorli e
Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 150g farina O, 70ml acqua, 10g zucchero di canna, 80g Sbrinz Svizzero affettato, 100g polpa di pomodoro, 200g radicchio di campo tagliuzzato, 1 spicchio d’aglio, olio, pepe, sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida, unirvi la farina e impastare fino ad ottenere un panetto sodo ed omogeneo. Adagiare il panetto in una
