Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 150g farina O, 70ml acqua, 10g zucchero di canna, 80g Sbrinz Svizzero affettato, 100g polpa di pomodoro, 200g radicchio di campo tagliuzzato, 1 spicchio d’aglio, olio, pepe, sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida, unirvi la farina e impastare fino ad ottenere un panetto sodo ed omogeneo. Adagiare il panetto in una
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