Ingredienti: 3 piadine alla curcuma (le mie), 250g zucchine affettate per lungo, 1 fetta di mortadella tagliata spessa 1cm (150g), 40g maionese, 100g formaggio di montagna a cubettini, 3 foglie di basilico tagliuzzate

Su una piastra rovente grigliare la mortadella 3 minuti per lato, f1no a che sarà croccante, quindi tagliarla a strisce; grigliare le zucchine 2 minuti per lato. Sulle 3 piadine adagiare le strisce di mortadella, mettervi sopra le zucchine grigliate, spalmarvi la maionese, cospargere con il formaggio e il basilico. Su una piastra rovente scaldare per pochi secondi le piadine, una alla volta, arrotolarle e tagliarle a metà. Mettere i cannoli sulla piastra rovente e scaldarli 2 minuti per lato; servire subito i cannoli caldi e filanti in tavola.