Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 1 tuorlo, 2 cucchiai zucchero di canna, 250ml latte, 250ml panna, 2 uova, 130g zucchero, 40g maizena, 100g cioccolato fondente grattuggiato,
Impastare la farina con 90ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e mettere a riposare al fresco, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro fino a renderlo della 
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