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cardi alla maniera mediterranea

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
800 g cardi selvatici80 g olive di gaeta4 acciughe50 g formaggio pecorino2 cucchiai capperi di salina3 cucchiai pangrattato1 manciata prezzemolo tritato4 cucchiai olio d’oliva extra-verginesalePreparazione

Lessare a 1/2 cottura i cardi mondati e tagliati a pezzi di 10 cm in acqua bollente poco salata. Preparare un trito di acciughe, olive e capperi. Sistemare i cardi a strati in una teglia coprendo ciascuno col trito, pecorino, pangrattato. Condire l’ultimo con l’olio e infornare per 15 minuti a 200 gradi.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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