Ingredienti: 200g manzo affumicato affettato, il succo di 1 limone, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di maionese, 3 foglie di radicchio verde a listarelle, pepe
Adagiare su un piatto da portata le fettine di manzo; fare un’emulsione con il succo del limone, la senape, la maionese e una presa di pepe, sbattendo bene il tutto. Versare la salsa sulla carne, coprire con della pellicola e mettere
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