Ingredienti: 4 filetti di merluzzo, 2 uova, 200g pangrattato, 100g grana grattuggiato, farina bianca, olio per frittura, sale
Sbattere le uova con un pizzico di sale; mescolare il pangrattato con il grana. Impannare i filetti di merluzzo, passandoli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel composto di pangrattato, facendo ben aderire e compattando. Mettere i filetti su un 
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