Ingredienti: 270g farina OO, 1 uovo, 180g zucchero, 120ml olio di semi, 30g cacao in polvere, 4g bicarbonato di sodio, 50g fiori freschi di sambuco, zucchero a velo

Sbattere l’uovo con lo zucchero e l’olio, unirvi la farina mescolata al cacao, aggiungere il bicarbonato e per ultimo incorporare i fiori di sambuco. Impastare velocemente il tutto, fino ad ottenere una massa morbida ed omogenea; dividere l’impasto in 30 palline di uguale peso e adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno (si allargheranno in  cottura). Cuocere i biscotti in forno già caldo a 180° per 20 minuti, spolverizzarli con lo zucchero a velo e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Togliere dal forno i biscotti e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola.