Ingredienti: 500g Fuiade all’Erba Amara, 80g cipolla tritata, 400g piselli sgranati, 180g grana grattuggiato, noce moscata, olio, sale
Rosolare la cipolla con i piselli in 3 cucchiai d’olio per 5 minuti; unirvi 200ml d’acqua e cuocere per 20 minuti a fiamma bassa, con il coperchio. Salare, insaporire con una bella grattata di noce moscata e frullare il tutto con un mixer ad immersione. Lessare 
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