Ingredienti: 1kg patate, 400g champignon affettati, 80g cipolla tritata, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 150g mozzarella affettata, 100g prosciutto cotto affettato, olio, pepe, sale
Porre le patate in una pentola con acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 30 minuti; nel frattempo rosolare in 3 cucchiai d’olio la cipolla con i funghi e una presa di sale per 15 minuti. Scolare 
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