Il gelato alla nocciola è uno dei più amati e classici gusti di gelato. I suoi ingredienti genuini sono semplici: latte, panna, zucchero, tuorli d‘uovo e, naturalmente, nocciole. Queste ultime in particolare vengono utilizzate in pasta, cioè vengono tritate finemente, in modo che rilascino l’olio presente al loro interno e acquistino la consistenza di una crema. In questo modo è possibile incorporarle al resto degli ingredienti e creare un composto omogeneo. La ricetta per imparare a farlo a casa la trovate al link di lato. RIcordate di utilizzare ingredienti di prima scelta, così il sapore del vostro gelato sarà decisamente migliore. Vi consiglio di utilizzare le nocciole del Piemonte che, a detta degli intenditori, sono le migliori sul mercato.

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