Ingredienti: 400ml panna fresca, 50g latte in polvere, 200g latte fresco, 130g zucchero
Mettere sul fuoco un pentolino con la panna e il latte in polvere, mescolare e portare ad ebollizione; spegnere il fuoco, filtrare e fare raffreddare rapidamente, mettendo il contenitore a bagno in acqua e ghiaccio. A parte unire al latte intiepidito lo zucchero, e mescolare fino a che lo zucchero sarà 
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