Ingredienti: 800g polpa di zucca a pezzetti, 400g farina OO, 500g verza a listarelle, 160g grana grattuggiato, 1 cucchiaino raso di cumino, noce moscata, olio, sale, pepe
Cuocere la zucca a vapore per 40 minuti, quindi schiacciarla e lasciarla raffreddare. Incorporarvi 80g di grana, la farina, una bella grattata di noce moscata e manipolare l’impasto fino ad ottenere un composto liscio, di 
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